직업탐구(한식조리기능사) - 전통을 살려낸 체계적 맛 관리 전문가.pptx

소개글

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목차

1. 직업선택동기
2. 조사계획 및 방법.
3. 나의 직업을 찿아서(탐구대상).
　한식조리기능사란?/변천과정과 검정현황.
　시험정보,출제경향/상위자격증과의 관계도.
4. 한식조리기능사의 주요업무.
5. 한식조리기능사의 진로와 전망.
6. 직업을 찾으며 알게 된 점(마무리).

본문내용

1. 주제탐구 동기
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장래에 이루고 싶은 나의 꿈은?

　　≪ 사 진 ≫

　➢ 한식에 대한 맛의 우수성을 세계에 알리고,
　　동양음식에 대한 조리법과 맛의 전동을 현대적인
　　감각에 맞게 재 창조해 내서 후세에 전달하고 싶어요.

　　≪ 사 진 ≫

전무적인 맛의 관리,창조를 통해 기존과는 다른 새로운 요리를 창조하고 싶어요.




2. 조사방법 및 계획
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직업탐구 방법과 조사계획

　　≪ 표 ≫




3.나의 직업을 찿아서.(미리 알아두어야 할 지식)
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1)한식조리기능사란 어떤 직업인가요?

　　≪ 사 진 ≫

　➢ 한식조리기능사란?

한식조리부문에 배속되어 제공될 음식에 대한 계획을 세우고 조리할 재료를 선정, 구입, 검수하며 선정된 재료를 적정한 조리기구를 사용하여 조리업무를 수행, 또한 음식을 제공하는 장소에서 조리시설 및 기구를 위생적으로 관리, 유지하고, 필요한 각종 재료를 구입, 위생학적, 영양학적으로 저장 관리하면서 제공될 음식을 조리하여 제공합니다.

키워드

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