대학 자취생을 위한 식습관 개선 프로그램 기획(대학 과제)

소개글

대학 자취생을 위한 식습관 개선 프로그램 기획(대학 과제)에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. 기관소개
　1) 미션 및 비전
　2) 조직도
　3) 주요사업내용

2. 사업명: 대학 자취생을 위한 식습관 개선 프로그램

3. 사업의 필요성
　1) 심각한 영양 불균형과 식생활 문제를 가진 국민의 증가
　2) 10대와 20대의 올바르지 못한 식생활
　3) 대학생의 미숙한 생활 통제력과 대학생에 대한 영양 교육의 부재
　4) 자취생의 특성에 따른 불규칙한 식생활의 심각성
　5) 높은 대학 진학률과 낮은 기숙사 수용률로 인한 자취생 증가
　6) 임신기와 수유기에 큰 영향을 미치는 20대 여성의 식습관

4. 서비스 지역, 서비스 대상 및 실인원수
　1) 서비스 지역
　2) 서비스 대상
　3) 서비스 대상 선정기준 및 방법(과정)
　4) 실인원수

5. 사업 목적 및 목표
　1) 목적
　2) 목표

6. 프로그램 모형 도식화

7. 사업내용
　1) 세부사업내용
　2) 회기별 프로그램
　3) 목표에 대한 평가방법
　4) 담당인력 구성
　5) 사업 진행 일정
　6) 홍보 계획
　7) 지역자원 활용 계획

8. 예산계획

9. 본 프로그램의 한계점 및 제언
　1) 올바른 경제 개념의 확립
　2) 자조집단의 정서적 기능
　3) 전체 프로그램의 기간
　4) 프로그램의 대상자 범위

10. 참고문헌


<첨부자료>

<표 목차>
1. <표 1-1> 성인 비만율
2. <표 1-2> 아침 식사 결식률
3. <표 1-3> 2011 서울 소재 4년제 일반대학 기숙사 수용률


<그림 목차>
1. <그림 1> 대상구분
2. <그림 2> 프로그램 모형 도식화

본문내용

육을 통해 올바른 지식을 습득하여 실천한다.
① 영양사가 참여자에게 6회기에 걸쳐 영양교육을 실시하고 영양지식 습득을 퀴즈 활동으로 확인한다.
영양지식수준을 향상한다.
자취 대학생들이 요리활동을 통하여 식품섭취에 대한 주도성을 강화한다.
2-1 자취생도 쉽게 할 수 있는 요리활동을 함으로써 다양한 조리법을 습득하고 스스로 조리한다.
① 6회기에 걸쳐 요리 활동을 하고 평가한다.
② 주1회 배운 요리를 스스로 실천할 수 있도록 지도한다.
스스로 조리하는 요리습관을 형성한다.
->측정 곤란. 스스로 조리하는 횟수를 측정하는 것이 어떨까 하는 상희 의견..
2-2 요리대회를 통해 참여자가 스스로 조리하는 것에 대한 만족감과 성취감을 느끼도록 한다.
① 9회기에 요리대회를 개최한다.
② 요리대회 이후 시상식을 진행한다.
요리에 대한 만족감과 성취감을 증대한다.
-> 만족도조사를 통해 측정 가능.
자취 대학생들이 커뮤니티 활동을 통해 건강한 식습관을 형성하고 유지한다.
3-1 밥계 활동을 통해 건강한 식습관을 관리한다.
① *밥계 활동에 80%이상의 참여를 유도한다.
② 밥계 활동 시 출석부를 작성하도록 한다.
친목을 도모하고 식습관 관리에 대한 동기를 부여한다.
-> 동기 부여 확인이 안 되어서 수정할 필요가 있다.
프로그램 참여를 증진한다.
->참여율(빈도)로 볼 수 있다.
3-2 프로그램 기간 중 1회의 건강밥상 캠프를 실시하여 유대감을 증진시키고 요리활동에 친숙해지도록 한다.
① 건강밥상 캠프를 개최한다.
② 캠프에서 배우는 현장학습과 더불어 프로그램 참여자들의 친밀감을 증진한다.
③ 건강밥상 캠프에서 식습관과 관련된 레크리에이션을 진행한다.
*밥계 활동: 주 1회 모임을 통해 프로그램에서 배운 음식을 직접 요리하여 식습관 관리에 도움이 되게 하는 조별 커뮤니티 활동.
6. 프로그램 모형 도식화
7. 사업내용
1) 세부사업내용
성과목표
프로그램명
활동(수행방법)
수행인력
참여인원
수행일정
식습관 및 영양상태 지수를 향상한다.
식습관 상담 및 식단일지 작성지도
-유급자원봉사자를 통한 영양상담을 한다. (상담을 위해 전문성을 갖춘 식품영양학과 학생을 봉사자로 모집하도록 하며 자원봉사자는 영양사의 지도를 받을 수 있게 한다.)
-첫 회기에 자원봉사자가 프로그램 참여자에게 식단일지를 작성하는 방법을 지도한다.
-첫 회기와 마지막 회기에 체성분(인바디) 검사와 식습관 상태 조사를 통해 참여자의 변화를 확인한다.
복지사 1명
봉사자 4명
20명
식습관 상담
주 1회

체성분검사, 식습관 상태 검사
총 2회
(3·5월)
영양지식수준을 향상한다.
기초
영양교육
-영양사가 영상자료, ppt 등을 활용하여 6회기에 걸쳐 영양교육을 실시한다.
-영양퀴즈활동을 통해 참여자들이 영양지식을 습득하였는지 확인한다.
복지사 1명
영양사 1명
봉사자 1명
20명
주 1회
스스로 조리하는 요리습관을 형성한다.
요리활동
-참여자들이 6회기에 걸쳐 요리를 실습한다.(영양사가 지도하며 자원봉사자가 보조하도록 한다.)
복지사 1명
영양사 1명
봉사자 4명
20명
주 1회
요리에 대한 만족감과 성취감을 증대한다.
요리대회
-9회기에 자취생 요리대회를 실시한다.
(요리대회 후 시상식을 진행한다.)
복지사1명
영양사1명
봉사자4명
20명
총 1회
친목을 도모하고 식습관 관리에 대한 동기를 부여한다.
밥계 커뮤니티 활동
-1회기에 밥계 활동을 위한 팀을 구성한다.
-주 1회의 팀별 밥계 활동을 하도록 한다.
-
20명
총 6회
건강밥상
캠프
-5회기에 건강밥상 캠프를 개최한다.
-식습관과 관련된 레크리에이션 활동을 한다.
복지사3명
봉사자4명
20명
총 1회(4월)
2) 회기별 프로그램
1회기: 밥은 잘 먹고 다니십니까?
프로그램 목표
프로그램 참여를 위한 동기를 가지고 프로그램 목표를 인식한다.
집단구성원 간 친밀감을 형성한다.
현재 영양상태 및 식습관 상태를 파악한다.
식단일지 작성법을 배운다.
주요내용
(2시간)
-지도자 소개, 프로그램 소개
-체성분 검사영양지식 및 식습관 평가 설문
-식단일지 배부와 작성 교육
식단일지를 배부하고, 식단 일지를 작성하는 법을 가르친다. 식단 일지에는 하루 3끼 식단을 모두 작성하고 사진을 찍도록 한다.
-자기소개하기
이름, 학과, 이 프로그램에 참여하게 된 계기 순으로 자기소개를 한다.
-팀 구성하기
자조집단 ‘밥계’ 팀을 구성하기 위해 인근 지역에 주거하는 학생끼리 묶는다. 1팀당 5명씩 4개 조로 만든다. 요리 실습 후에 주 1회씩 부여되는 밥계 활동에 대해 사회복지사가 설명한다. 보조 사회복지사 2명이 각각 2팀씩 담당한다. 첫 2,3,4회기는 보조사회복지사가 자조모임 활동을 형성하고 유지되도록 같이 참여한다. 출석부를 통해 참여도를 확인한다.
-아이스 브레이크 게임
이름표를 만들어 달고 참여자들 간 친목도모를 위해 아이엠그라운드 게임을 한다.
-나의 다짐 쓰기
참여자들에게 사회복지사가 ‘나는 앞으로 프로그램을 열심히 참여하고 이곳에서 배운 지식을 밖에서도 행할 것을 다짐합니다.’라는 예시를 보여준다. 이러한 양식으로 본인의 다짐을 쓰게 한 후 발표한다.
-체성분 검사 영양지식 및 식습관 평가 결과 상담
본 상담은 영양사에게 지도를 받은 자원봉사자 1명당 1팀을 담당하여 실시한다.
-활동 마무리(소감 말하기)
2회기: 알아야 잘 먹는다! 간편한 영양반찬, 가볍게 Start!
프로그램 목표
영양섭취의 중요성과 기본적인 올바른 식습관에 대해 배운다.
자취생이 조리하기 적합한 반찬을 실제로 만들 수 있다.
정기적인 식습관 상담으로 건강한 식습관 유지에 주의를 기울인다.
주요내용
(3시간)
-간단한 인사
참여자들 간 인사를 한 뒤에 2회기부터 진행될 활동에 대해 사회복지사가 설명한다.
-식습관 상담
일주일 간 작성한 식단일지를 바탕으로 자원봉사자가 담당한 각 팀원의 식습관에 대해 상담한다.
-영양교육
영양사가 영양섭취의 중요성을 교육한다.
기본적인 식습관을 가르친다.
영양소 및 식품구성탑에 대해 교육한다.
OX 영양퀴즈를 진행한다.
-요리실습
1. 요리에 대해 소개한다.
2. 자원봉사자를 활용하여 영양사의 지도 아래 콩나물 무침 시금치 무침, 아몬드멸치볶음, 어묵

키워드

식습관,   개선,   프로그램,   프로젝트,   대학생,   여대생,   모의,   사업,   영양,   방안