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목차
1. 활어 및 선어 냉동수산물의 정의
2. 활어, 선어, 냉동수산물의 취급방법 및 기준규격
(1) 활어 및 선어 취급방법
(2) 냉동 수산물 취급방법
(3) 기준규격 [제 6. 수산물에 대한 규격]
3. 해외 수산물 취급에 관한 방법과 기준규격
2. 활어, 선어, 냉동수산물의 취급방법 및 기준규격
(1) 활어 및 선어 취급방법
(2) 냉동 수산물 취급방법
(3) 기준규격 [제 6. 수산물에 대한 규격]
3. 해외 수산물 취급에 관한 방법과 기준규격
본문내용
, 두족류는 2.0 mg/kg 이하)
(3) 대장균 : 음성
(4) 세균수 : 1 g당 1,000,000 이하
(4) 시험방법
(1) 총수은
제10. 일반시험법 7.1 중금속시험법 7.1.2.4 수은에 따라 시험한다.
(2) 메틸수은
제10. 일반시험법 7.1 중금속시험법 7.1.2.7 메틸수은에 따라 시험한다.
(3) 납
제10. 일반시험법 7.1 중금속시험법 7.1.2.1 납에 따라 시험한다.
(4) 카드뮴
제10. 일반시험법 7.1 중금속시험법 7.1.2.2 카드뮴에 따라 시험한다.
(5) 대장균
제10. 일반시험법 3. 미생물시험법 3.8 대장균에 따라 시험한다.
(6) 세균수
제10. 일반시험법 3. 미생물시험법 3.5.1 일반세균수에 따라 시험한다.
3. 해외 수산물 취급에 관한 방법과 기준규격
1) 수입수산물의 취급
① 일반 수입업자가 수산물을 BWT 형태로 도매시장에 상장할 경우
법인의 BWT 수산물 상장의 경우와 동일. 단, 일반 수입업자는 부산국제수산물도매시장에 사전 산지유통인으로 등록되어야 함.
② 일반 수입업자가 수산물을 수입 후(통관 후) 도매시장에 상장할 경우
일반수입업자는 사전 부산국제수산물도매시장에 산지유통인으로 등록하고, 법인과 협의 후 도매시장에 상장조치 또는 하주측에서 “최저거래가격” 등을 제시하여 도매시장에 상장조치
2) 연안수산물의 취급
① 통상 연근해 수산물의 상장은 당해 어선이 어획완료 후 어장을 출발하기 전 수협의 어로장 등을 통하여 가격을 타진 후 입항하여 상장하게 됨
② 부산국제수산물도매시장의 항만시설 규모 등을 감안할 때 대형선망이나 대형기선저인망 수협소속의 선박들만 가능할 것으로 판단
③ 연근해어선의 감천항 출입항에 따른 선박안전성평가 용역결과 대형선과 어선의 방파제부근 조우시 위험한 것으로 판명되어 일일 9척으로 선박을 제한하였으며, 이를 관리하기 위하여 합동어선통제소가 운영됨.
3) 기준 및 규격
※ 수산물에 대한 기준 및 규격 신설내용(발췌)
◎ 정밀검사 항목별 세부대상품목
※ 에리스로마이신 및 델타메쓰린
〔어류〕 : 참돔, 감성돔, 뱅에돔, 구갈돔, 능성어, 숭어, 농어, 조피볼락, 전갱이, 쥐치, 쥐노래미, 독가시치, 민어, 넙치, 방어류, 병어, 자주복, 검자주복, 황복, 뱀장어, 연어류, 미꾸라지, 틸라피아, 송어류, 동자개류, 드렁허리, 잉어류, 가물치류, 붕어류, 부세, 메기류(담수산), 돌가자미, 강당돔, 돌돔, 초어, 벤자리, 쥐돔, 다금바리, 터봇, 자바리, 문치가자미, 점농어, 황점볼락, 붉은쏨뱅이, 볼락, 강도다리, 전어, 동갈돗돔, 흑점줄전갱이, 말쥐치, 쏨뱅이, 붉돔, 홍민어, 산천어, 은어, 쏘가리, 종어, 철갑상어류, 대농갱이, 파쿠 및 상기이외 활어류
〔갑각류〕: 바다가재, 홍다리얼룩새우, 참게, 보리새우, 대하, 중하, 백새우, 큰징거미새우, 흰다리새우, 꽃새우, 꽃게, 새뱅이, 징거미새우, 민물새우 및 모든 새우살 제품
※ 메틸수은
〔심해성어류〕 : 쏨뱅이류(적어포함, 연안성어종제외), 금눈돔, 칠성상어, 얼룩상어, 악상어, 청상아리, 기름치, 곱상어, 귀상어, 은상어, 청새리상어, 흑기흉상어, 다금바리, 체장메기(홍메기), 블랙오레오도리(Allocyttus niger), 스므스오레오도리(Pseudocyttus maculatus), 오렌지라피(Hoplostethus atlanticus), 붉평치, 먹장어(연안성 제외), 흑점샛돔(은샛돔), 파타고니아이빨고기, 은민대구(뉴질랜드계군에 한함) 등
〔다랑어류 및 새치류〕: 참다랑어, 남방참다랑어, 날개다랑어, 눈다랑어, 황다랑어, 돛새치, 청새치, 녹새치, 백새치, 황새치, 백다랑어, 가다랑어, 점다랑어, 몽치다래, 물치다래 등
(3) 대장균 : 음성
(4) 세균수 : 1 g당 1,000,000 이하
(4) 시험방법
(1) 총수은
제10. 일반시험법 7.1 중금속시험법 7.1.2.4 수은에 따라 시험한다.
(2) 메틸수은
제10. 일반시험법 7.1 중금속시험법 7.1.2.7 메틸수은에 따라 시험한다.
(3) 납
제10. 일반시험법 7.1 중금속시험법 7.1.2.1 납에 따라 시험한다.
(4) 카드뮴
제10. 일반시험법 7.1 중금속시험법 7.1.2.2 카드뮴에 따라 시험한다.
(5) 대장균
제10. 일반시험법 3. 미생물시험법 3.8 대장균에 따라 시험한다.
(6) 세균수
제10. 일반시험법 3. 미생물시험법 3.5.1 일반세균수에 따라 시험한다.
3. 해외 수산물 취급에 관한 방법과 기준규격
1) 수입수산물의 취급
① 일반 수입업자가 수산물을 BWT 형태로 도매시장에 상장할 경우
법인의 BWT 수산물 상장의 경우와 동일. 단, 일반 수입업자는 부산국제수산물도매시장에 사전 산지유통인으로 등록되어야 함.
② 일반 수입업자가 수산물을 수입 후(통관 후) 도매시장에 상장할 경우
일반수입업자는 사전 부산국제수산물도매시장에 산지유통인으로 등록하고, 법인과 협의 후 도매시장에 상장조치 또는 하주측에서 “최저거래가격” 등을 제시하여 도매시장에 상장조치
2) 연안수산물의 취급
① 통상 연근해 수산물의 상장은 당해 어선이 어획완료 후 어장을 출발하기 전 수협의 어로장 등을 통하여 가격을 타진 후 입항하여 상장하게 됨
② 부산국제수산물도매시장의 항만시설 규모 등을 감안할 때 대형선망이나 대형기선저인망 수협소속의 선박들만 가능할 것으로 판단
③ 연근해어선의 감천항 출입항에 따른 선박안전성평가 용역결과 대형선과 어선의 방파제부근 조우시 위험한 것으로 판명되어 일일 9척으로 선박을 제한하였으며, 이를 관리하기 위하여 합동어선통제소가 운영됨.
3) 기준 및 규격
※ 수산물에 대한 기준 및 규격 신설내용(발췌)
◎ 정밀검사 항목별 세부대상품목
※ 에리스로마이신 및 델타메쓰린
〔어류〕 : 참돔, 감성돔, 뱅에돔, 구갈돔, 능성어, 숭어, 농어, 조피볼락, 전갱이, 쥐치, 쥐노래미, 독가시치, 민어, 넙치, 방어류, 병어, 자주복, 검자주복, 황복, 뱀장어, 연어류, 미꾸라지, 틸라피아, 송어류, 동자개류, 드렁허리, 잉어류, 가물치류, 붕어류, 부세, 메기류(담수산), 돌가자미, 강당돔, 돌돔, 초어, 벤자리, 쥐돔, 다금바리, 터봇, 자바리, 문치가자미, 점농어, 황점볼락, 붉은쏨뱅이, 볼락, 강도다리, 전어, 동갈돗돔, 흑점줄전갱이, 말쥐치, 쏨뱅이, 붉돔, 홍민어, 산천어, 은어, 쏘가리, 종어, 철갑상어류, 대농갱이, 파쿠 및 상기이외 활어류
〔갑각류〕: 바다가재, 홍다리얼룩새우, 참게, 보리새우, 대하, 중하, 백새우, 큰징거미새우, 흰다리새우, 꽃새우, 꽃게, 새뱅이, 징거미새우, 민물새우 및 모든 새우살 제품
※ 메틸수은
〔심해성어류〕 : 쏨뱅이류(적어포함, 연안성어종제외), 금눈돔, 칠성상어, 얼룩상어, 악상어, 청상아리, 기름치, 곱상어, 귀상어, 은상어, 청새리상어, 흑기흉상어, 다금바리, 체장메기(홍메기), 블랙오레오도리(Allocyttus niger), 스므스오레오도리(Pseudocyttus maculatus), 오렌지라피(Hoplostethus atlanticus), 붉평치, 먹장어(연안성 제외), 흑점샛돔(은샛돔), 파타고니아이빨고기, 은민대구(뉴질랜드계군에 한함) 등
〔다랑어류 및 새치류〕: 참다랑어, 남방참다랑어, 날개다랑어, 눈다랑어, 황다랑어, 돛새치, 청새치, 녹새치, 백새치, 황새치, 백다랑어, 가다랑어, 점다랑어, 몽치다래, 물치다래 등
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- 등록일2014.12.14
- 저작시기2014.12
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- 자료번호#954018
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