[부모교육] 자녀子女의 식생활 향상을 위한 부모역할 - 아동 및 청소년의 영양 실태, 식사지도를 위한 부모역할(올바른 식사지도를 위한 부모역할 지침)

소개글

[부모교육] 자녀子女의 식생활 향상을 위한 부모역할 - 아동 및 청소년의 영양 실태, 식사지도를 위한 부모역할(올바른 식사지도를 위한 부모역할 지침)에 대한 보고서 자료입니다.

목차

목차

1. 아동 및 청소년의 영양 실태
1) 아동 및 청소년의 동물성 식품과 식물성 섭취량
2) 아동 및 청소년의 연령층별 권장량 섭취기준에 대한 평균 섭취율
3) 아동 및 청소년의 결식 상황
4) 에너지 및 지방의 과잉 섭취
5) 아동 및 청소년의 음주와 흡연

2. 식사지도를 위한 부모역할

참고문헌

본문내용

001).
[글상자] 올바른 식사지도를 위한 부모역할 지침
1. 부모의 식습관은 자녀의 식습관 형성과 밀접한 관련이 있다. 예를 들어, 부모가 편식을 하면서 자녀의 편식을 나무라면 설득력이 부족하다. 그러므로 부모가 솔선수범하여 편식 습관 없이 균형 있는 식사를 할 때 자연스럽게 자녀의 올바른 식습관을 형성할 수 있다.
2. 자녀가 규칙적인 아침식사를 할 수 있도록 지원한다. 성장기 자녀에게 아침식사는 두뇌활동을 촉진하고 정서적 안정감을 제공하는 데 도움이 된다. 그러므로 부모는 자녀에게 규칙적인 아침식사의 중요성을 설명해 주고, 자녀가 가급적 아침식사를 거르지 않도록 도와준다.
3. 부적절한 조리방법으로 인해 자녀가 편식할 수도 있다. 따라서 부모는 성인 위주로 조리한 음식을 자녀 에게 먹도록 강요하기보다는 자녀의 기호에 맞게 먹기 쉽도록 조리하여 식사를 제공하도록 한다. 특히 자녀가 싫어하는 채소의 경우 예쁜 모양으로 조리하여 식탁에 올리거나 자녀와 함께 장을 봐서 음식을 만드는 등 관심을 유발하는 활동을 식사와 연계한다.
4. 일주일에 몇 번은 온 가족이 다 함께 모여서 식사할 수 있는 시간을 마련하도록 한다. 가족이 출근하거나 등교하는 시간이 다 다르고 저녁 먹는 시간도 각각일 수 있기 때문에 온 가족이 함께 식사를 한다는 일은 생각보다 쉬운 일이 아니다. 그러므로 부모는 주말 또는 가족이 모이기 쉬운 시간을 정해 함께 식사하도록 하는 것이 중요하다.
5. 부모는 식사시간을 자녀에게 지적하고 싶은 내용이나 문제를 제기하는 시간으로 활용하지 않는다. 이와 같이 자녀에게 유쾌하지 않거나 다소 무거운 내용은 가족회의 또는 다른 시간에 다루는 것이 바람직하다.
6. 식사 예절은 즐거운 분위기에서 분명하고 명료하게 가르쳐 준다. 예를 들어, 어른이 먼저 수저를 든 후에 식사를 하는 것, 편식하는 것이 좋지 않은 이유, 식사 초대를 받았을 때의 예절 등은 평소에 식탁에서 나눌 수 있는 좋은 주제다.
7. 식사 준비를 자녀와 함께 하는 기회를 가지며, 자녀의 바른 태도를 적극적으로 칭찬한다. 부모가 식사 준비 시 자녀가 돕도록 하면, 자녀는 만드는 음식에 대한 관심과 기대가 증폭될 뿐만 아니라 부모와의 상호작용을 통해 유대감도 돈독해져 자연스럽게 식사시간이 즐거워지거나 식사 분위기가 화목해질 수 있다.
8. 자녀가 외식할 때에 지켜야 할 식사 예절에 관해서도 평소에 지도해 둔다. 예를 들어, 식사시간에는 바른 자세로 앉아서 먹으며, 식사도중에 큰 소리로 이야기하거나 돌아다니지 않는다는 것을 가르쳐 둔다. 특히 외식할 경우 주위 사람에게 피해가가지 않도록 일어나서 뛰어다니지 않으며, 조용히 식사할 수 있도록 지도한다.
참고문헌
이선애, 김상림 외 저, 부모교육, 정민사 2015
박성연, 김상희 외 저, 부모교육(자녀와의 진정한 만남을 위한), 교육과학사 2014
김정미, 이원영 저, 예비부모교육(대학생을 위한), 학지사 2011
연미희, 김진숙 저, 부모교육 이론과 실제, 동문사 2009
유은정, 김혜연 외 저, 부모교육, 양성원 2012

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