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제목(Subject) 식품의 수분 정량 P72
1. 실험 원리 : 식품의 수분 정량 방법에는 건조법(상압,감압,동결 등), 증류법, 적정법 등
2. 시약 및 기구
청량병 3개, 갈아 놓은 콩가루, 도가니 집게, 데시케이터, 105℃로 예열 된 dry oven
3. 실험방법
① 청
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정량하한과 측정치의 정도
8) 정도
9) 산소소비량의 비교
※ TOC, TOD와 BOD 및 COD와의 관계
◈ 실험방법
1)중크롬산칼륨에 의한 화학적산소요구량
2)산성 100℃에서 과망간산칼륨에 의한 화학적 산소요구량
◈ 실험결과
(1) KMnO4법
(2)K2
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조단백질
나. 질소계수
다. Kjeldahl 법
라. Kjeldahl법 정량 화학식
마. 실험 시 주의사항
바. 시료채취요령
사. 분해촉진제
3. Materials & Methods
가. Materials
나. Methods
4. Results
5. Discussion
< Kjeldahl 법 실험과 관련된 논문 >
6. Reference
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화학2, 디딤돌, p322~323
인권식 외 3명, 2003, 분석화학 원리 및 실험, 동아기술, p112~114
김창홍 외 6인, 2001,화학대사전, 세화, p192~193, p437
DANIEL C. HARRIS 저, 1997, 분석화학, 자유아카데미, p 293
신효저, 1983, 식품분석(이론과실험), 신광출판사, p40~42, 29~
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★ 목 적
식품에 들어 있는 수분의 함량을 정량할 수 있다.
정량실험을 통하여 수분의 함량과 계산법을 알 수 있다.
★ 원 리
시료(콩가루)중의 수분을 정량하기 위하여 상압가열 건조법을 이용한다. 이 방법은 시료를 가열건조하면 수분
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실험기구
② Methods
가. 0.1N-NaOH 표준용액 제조
나. 식초 acetic acid 정량
5. Results
① 0.1N-NaOH 표준용액 제조
② 식초 acetic acid 정량
6. Discussion
① factor값이 1보다 큰 0.1N-NaOH 표준용액 실험으로 인한 오차
② 당량점과 종말점 차이에 의한 적
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후 정확히 칭량했다. 1. Theme ： 수분의 정량(상압가열 건조법, 신속법)
2. Abstract
3. Principle
(1) 건조법
(2) 상압가열건조법
(3) 감압가열건조법
(4) 적외선수분측정기에 의한 건조법
(5) Karl Fisher Method
4. Reagent & Equipment
5. Method
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실험), 신광출판사, 1994
- 일반화학 제3판 Atkins, 탐구
- 윤성기, 경량형강 압축재의 좌굴거동에 관한 연구, 연세대학교 박사학위논문, 1989
- 전수봉 외 1명, 우리나라의 국가혁신역량 분석과 시사점, 2004 Ⅰ. 역량
Ⅱ. 함량
Ⅲ. 정량
1. Soxhl
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트륨을 혼합하는 실험에서는 두 번의 실험에서 21.8 ml, 21.7 ml로 오차가 거의 없을정도로 결과값이 잘 나왔다.
마지막으로 농도계수, 시료량, 소비량을 가지고 초산함량을 구하는 것이 최종 목표였는데 조교님께서 그 값이 6~7사이여야지 실험
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실험을 통해서 흡광도는 빛이 용액을 통과하는 두께와 흡광화학종의 농도에 정비례한다 (Beer법칙)는 것을 눈으로 확인 할 수 있었다.
‘백문이 불여일견’ 이란 말이 있다. 백번 글을 읽는 것보다 한번 보는게 낫다는 말이다. 실험은 그런면에
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