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수분과 유분을 도가니에 묻히지 않았지만 도가니를 옮기는 과정에서 실제로 공기 중에 떠다니는 수분이 도가니에 흡착이 되는 것은 막지 못했다.
시료의 연소 후 회분의 함량은 10% 이상을 넘지 않는다고 했는데 본 실험에서의 측정값으로 실
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실험장치(Experimental Device)
건조기(drying oven), 노(furnace), 톱밥(sawdust), 저울(chemical balance), 초시계(stop
watch), 데시케이터(desiccator), 도가니(crucible) 등
4.실험방법(Experimental method)
(회분함량 계산)
1. 도가니의 무게를 측정한다.
2. 일정량의 실험시료
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식품 기기 분석 실험 보고서
학번: 이름:
실험조:
식품 중의 NaCl의 정량
100ml Volumetric flask, 5ml spoid, 250ml/100ml beaker, 시약 스푼, electronic balance, weighing paper, wiper, 100ml/10ml Mess cylinder, paraflim, 25ml/50ml Burette, burette clamp, burette clamp stand, latex glove, Erl
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실험목표
② Iodometry
③ 표백제
④ 메타중아황산칼륨
⑤ 아황산나트륨
⑥ 하이포아염소산염
4. Materials & Methods
① Materials
가. 시약
나. 기구
② Methods
가. Iodometry로 표백분 중의 유효염소 정량 실험
5. Results
가. 표백분 중 유효염소
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식품위생안전성학회지. 20:(3) 141-146 (2005)
8. 박용봉. 김기택. 파종기가 제주산 당근의 생육과 β - carotene 및 당 함량에 미치는 영향. 원예과학기술지. 19:(1) 22-28 (2001) HPLC을 이용한 당근, 파프리카의 β-카로틴 정량
서 론
재료 및 방법
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실험결과를 얻을 수 있었을 것이다. 거즈는 다공성 면섬유로 되어있는 여과지에 비해 구멍이 비교적 크므로 결과에 영향을 미칠 수 있다.
7. 요 약
(summary)
이 실험은 식품 분석 시 사용되는 정량분석(용량분석)법 중에서도 침전 적정 분석법을
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http://en.wikipedia.org/wiki/File:Zitronens%C3%A4ure_-_Citric_acid.svg 1. 실험제목 : 과일 중의 총 유기산 정량
2. 실험일자 :
3. 실험 조, 이름, 학번 :
4. 실험목적
5. 이론 및 원리
6. 기구 및 시약
7. 실험방법
8. 실험결과
9. 고찰
10. 참고문헌
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참고문헌
1) 식품분석, 신효선, 신광출판사, 1985, pp.69~71
2) 식품분석학, 주현규, 유림문화사, 1994, pp.151~154
3) 식품분석법, 이영근, 형설출판사, 1998, pp.65~77 1. 실험 목적
2. 실험 재료 및 시약
3. 실험 방법
4. 실험 결과
5. 고찰
6. 참고문헌
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실험의 결과는 1배 식초 중의 아세트산 함량이 6.498% , 2배 식초 중의 아세트산 함량 13.34%, 레몬중의 유기산(구연산) 함량이 4.335%, 오렌지중의 유기산(구연산) 함량은 0.8605% 로 나왔다.
8. 참고문헌
식품 분석 - 효일 문화사, 김경삼, 금종화 외 공
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실험결과의 정확성을 높일 수 있다. 그리고 두 번째로 탈지면을 원통여과지에 끼워 넣은 이유는 추출 관에서 에테르가 응축하여 떨어질 때 다른 곳으로 튀지 않고, 시료에 스며들게 하기 위해서이다. Subject : 조지방의 정량
1. Abstract
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