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식품산업과 영양집, 1999
신광순 저 - HACCP 총괄표, 한국 HACCP 연구회
채희정·유영준 공저 - HACCP와 ISO 22000의 이론과 실무, 미래컨설팅, 2006
한응수 - 식품안전과 품질관리, 태학원, 1997
HACCP 이론과 실모델, 한국 HACCP연구회
HACCP의 확대적용을 위한
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식품안전경영시스템, 우창명, 우리경영혁신연구소, 2005
-HACCP와 ISO 22000의 이론과 실무, 채희정 유영준 공저, 미래컨설팅, 2006
-식품위생과 HACCP, 이성갑, 광문각, 2003
-ISO 22000(식품안전경영시스템) 개요 및 향후 전망-품질관리 수업자료
※ 인터
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식품산업 영업자의 식품안전성 관리수준을 과학화하고 국내외 시장경제 원리에 입각한 경쟁에서 자주적인 우월성을 발휘할 수 있는 수단을 제공하는데 그 역할이 있다고 본다. 또한 HACCP시스템의 수용여부는 영업자 스스로의 판단과 실천의
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식품신문 (http://www.hfoodnews.com)
‘기능성식품의 경이’-이시쿠라순지-전파과학사-1994. 3.
‘건강보조식품과 기능성식품’-노완섭, 허석현-효일문화사-2000. 8.
‘기능성식품혁명’-미카엘히스만, 쥴리안멜렌틴-노보컨설팅-2003. 3. < 목 차 >
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식품안전경영시스템, 우창명, 우리경영혁신연구소, 2005
-HACCP와 ISO 22000의 이론과 실무, 채희정 유영준 공저, 미래컨설팅, 2006
-식품위생과 HACCP, 이성갑, 광문각, 2003
-ISO 22000(식품안전경영시스템) 개요 및 향후 전망-품질관리 수업자료
※ 인터
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식품산업 영업자의 식품안전성 관리수준을 과학화하고 국내외 시장경제 원리에 입각한 경쟁에서 자주적인 우월성을 발휘할 수 있는 수단을 제공하는데 그 역할이 있다고 본다. 또한 HACCP시스템의 수용여부는 영업자 스스로의 판단과 실천의
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식품안정과 품질관리 / 한응수 / 태학원 (2006)
채희정유영준 공저 - HACCP와 ISO 22000의 이론과 실무, 미래컨설팅, 2006
구성자, HACCP 이론 및 실무(급식관리자를 위한), 교문사, 2011 위해요소중점관리기준(HACCP)과 관련하여 다음을 설명하시오. 1) H
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식품안정과 품질관리 / 한응수 / 태학원 (2006)채희정?유영준 공저 - HACCP와 ISO 22000의 이론과 실무, 미래컨설팅, 2006구성자, HACCP 이론 및 실무(급식관리자를 위한), 교문사, 2011 1. HACCP의 정의와 역사
2. HACCP의 위해분석
3. 중요관리점
4. H
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컨설팅 지원 등
농림부의 경우는 HACCP실시나 적용에 걸림돌이 되는 HACCP의 전문성을 극복하기 위하여
정부가 지원하는 컨설팅사업을 추진하고 있다. 이밖에 식품의약품안전청은 HACCP를 실
시하는 업체에게 세제혜택을 주기 위하여 관계부처와
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식품의약품안전처에서 설치·운영하고 있는 기관이다. 어린이급식관리지원센터는 영양사, 조리사, 위생사 등 급식 전문가를 파견하여 어린이집 및 유치원의 급식 위생, 영양, 안전 관리를 지원하고, 급식 관련 교육 및 컨설팅을 제공하고 있
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