|
식품 38가지” 완준권저 청연출간
* 식품재요사전 - 한국식품영양학회 감수
* 식품영양학사전 - 한국식품영양학회 편 마늘의 기원과 유래
마늘의 상징적 의미
(1) 단군신화
(2) 피라미드
(3) 이집트
(4) 서양
마늘의 특징
마늘의 재
|
|
|
한국행정연구원, 1998
3. 이철호『우리나라 식품위생사건의 발생현황과 대응사례분석』식품과학과 산업. Vol. 39 No 2. 3-10, 2006
4. 정지윤ㆍ홍무기『식품안전사고의 사례별 분석과 바람직한 안전관리 : 말라카이트 그린 잔류
문제와 대응사례』식
|
|
|
분리하여 제품을 만들수 있으므로 주 영양소 중 어느 것에 문제가 있는 특수 환자는 그 영양소가 함유되지 않은 우유식품을 쉽게 섭취할 수 있는 장점이 있다.
위궤양 환자의 식사요법은 위액의 산을 줄이고 위점막을 보호하는 것이며 우유
|
|
|
식품가공학, 김재욱조성환지의상차원섭 공저, 문운당, 2000
최신식품가공학, 송재철 공저, 유림문화사, 1997
식품가공학, 고정삼, 광일문화사, 1994
식품가공학실험, 김병묵 외 공저, 1982
젤리의 기계적 및 관능적 물성, 이윤형 외 공저, 한국식품
|
|
|
유전자재조합 생물체(GMO)의 개발방법
• 개발목적에 따른 GMO작물의 세대구분
• 안정성 평가 항목
GMO의 문제점
• 인체에 미치는 영향
• 환경에 미치는 영향
• 유기농업과의 관계
• 다국적기업과 선진국의 농
|
|
|
유무영 : 딸기잼의 안토시아닌과 Spreadmeter치의
가열 및 저장중 변화. 한국식품과학회지 제 26권 제 4호
3) 심우만이상현복진영백순옥 : 새로운 딸기잼 제조방법 개발에 관한 연구.
한국식품영양학회지 제 2권 제 1호
4) 김동한황은희정승호이갑
|
|
|
식품규격위원회 http://codex.mohw.go.kr/
김완배 김완수, “중국 채소류의 생산유통실태 및 대응방안 연구”, 농진청, 2006.
농림부, 「농림업주요통계」, 각년도
농수산물유통공사 http://www.at.or.kr
농산물품질관리원 http://www.npqs.go.kr
법제처 http://www.
|
|
|
유통망이 협소한 관계로 유통업체의 물류센터를 이용하거나 제조업체들간의 협력관계를 구축하여 공동납품하는 바식이 유리하다.
4. 결 론
우리 농수산물의 특성과 신선도를 최대한 살리고 우리 입맛에 맞는 전통가공식품을 계승발전시키면
|
|
|
한국의 대표음식
1-1.한국에서 발효식품이 발달한 이유
1-2.한국의 음식
1-2-1. 김치
1-2-2.장(醬)
① 고추장
② 된장
③ 간장
1-2-3. 청국장
2. 한국의 차(茶) 와 술
2-1. 차(茶)
<차의 역사>
<차의 효능>
<차의 종
|
|
|
유통과정에서 발효돼 포장이 금방 부풀어 오를 것이다. 이런 문제점을 해결하여 김치의 새로운 시장진출을 해야 한다.
하지만 가장 중요한 것은 김치를 좀 더 많은 나라에 홍보하는 것이다. 아직도 김치의 종주국이 한국이 아니라 일본으로
|
|
메뉴펼치기
