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노인 인구의 증가 노인급식서비스
노인급식서비스의 필요성
실제사례 - 방배노인종합복지관
식사 외 서비스-도시락배달
노인요양급식의 질 개선을 위한 해외사례
일본
영양관리수가 가산
실버식품 개발 및 보급 지원
미국
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노인들을 대상으로 부식비에 대한 부담을 줄이고 부족한 영양을 보충할 수 있도록 밑반찬을 조리하여 전달한다.
2. 지역사회자원연계
1) 후원자 모집
지역사회 내에서 경제적으로 어려움을 겪고 있는 노인들을 대상으로 각종 서비스를 제공하
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수 있다. 현재 전 가공식룸으로 영양포시제를 의무적으로 시행할 필요가 있다는 논의가 확산되고 있는 실정이다.
⑨ 식품보조정책
- 노인, 영유아을 대상으로 하여 결핍되기 쉬운 영양소를 충족시키는 한도 내에서 급식을 실시하거나 식품을
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수록 식생활태도가 좋게 나타났으므로 복지관에서는 급식시간 전후로 급식서비스를 받으러 오는 노인들이 친구들과 함께 할 수 있는 프로그램을 개발하여 제공하는 것이 바람직할 것으로 보인다.
영양교육 면에서는 2004년 건강증진사업으로
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노인보건시설 급시서비스
1) 행사식 제공
2) 선택제 식단
3) 향토요리의 실현
4) 지역사회와의 연계
2. 사례2 -정신과 전문병원의 급식서비스
3. 사례3 -미국 정신보건센터의 급식서비스
Ⅴ. 복지시설 배식관리의 문제점 및 개선방안
1.
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