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2003 서울 국제 식품전에도 관람을 했었는데 그 때보다 질적으로나 양적으로나 좋고 배운것도 많은 이벤트였습니다. 이런 이벤트를 계속 개최한다면 우리나라 뿐만 아니라 전 세계의 외식산업이 무궁히 발전할 것을 느꼈습니다. 없음
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제품들과 사조의 해산물 패밀리 레스토랑은 큰 관련성을 가지고 있어 기존 사조의 상품에 만족한 소비자들은 사조의 패밀리 레스토랑 또한 찾을 것이라 생각된다.
-스낵시장
해산물을 재료로 한 스넥은 수산가공식품의 범위에서 크게 벗어
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기준에 따라 ‘무’·‘저’·‘고’·‘풍부’·‘함유’ 등의 표시를 사용할 수 있다.
질병의 치료에 관한 표현은 식품에 허용되지 않고 있으나 건강보조식품과 특수영양식품·인삼가공제품에 대해서는 유용성 표시를 허용하고 있다.
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품을 개발, 목축농장을 관광자원화 하는 등 관광산업 진흥에 많은 노력을 기울이고 있다.
④ 대외무역: 농축산품 및 동 가공제품수출, 원유 및 기계류 수입, 총 취업인구의 13.5% 종사하며 수출산업 중점육선, 국가차원의 통상외교추진, 최근
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식품(2006), 권기대, 보성
식품가공 저장학(2006), 장학길, 라이프사이언스
식품저장학(2008), 노봉수, 수학사 1. 서 론
2. 곡류의 기원
3. 곡류의 분류
4. 곡류의 영양학적 특징
5. 곡류의 효능
6. 곡류의 가공 및 저장방법
7. 저장곡물
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실습이라서 아쉬웠던 것 같다.
7.참고 문헌
·식품가공저장학-광문각, 김덕웅 외 7명 공저 2003년
·심품가공학-신광출판사,장학길, 이영택 공저 2004년 1.실험목적
2.실험원리
3.실험재료 및 기구
4.실험방법
5.실험결과
6.고찰
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가공식품을 고르며 다음과 같이 식품첨가물에 대한 정보를 알고 고르는 습관을 기를 필요가 있다고 생각한다. 우선 소비자인 우리는 식품의 표기내용 꼼꼼히 살펴보고 구입하고 되도록 가공도가 낮은 제품을 선택할 수 있도록 한다. 그리고
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가공식품 3종을 선정하고 각각의 식품에 표기된 정부인증마크의 의미에 대해 서술해 보았다. 소비자에게 있어 인증마크는 제품의 품질이나, 제품이 가지고 있는 특성을 한 눈에 보여주며, 효율적인 제품 구매행동에 영향을 주는 요소이다. 수
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품질의 저하를 방지하는데 있다.
★ 참고문헌&사이트 ★
⑴ http://user.chollian.net/~mjlee317/가공및저장.HTM
⑵ http://www.yoriart.com/
⑶ http://cein21.net/cook/ex3.htm#제4장%20식품의%20저장법
⑷ 식품가공저장학 / 김덕웅 외 6명 / 광문각
⑸ 식품가공학 / 장학
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가공의 과학, 선진문화사
박형기·오홍록·하정욱·강종옥·이근택·진구복 / 식육육제품의 과학과 기술, 선진문화사
정선부 / 주요국의 육류등급제도, 농촌진흥청축산기술연구소
축산식품 유통품질학 / 선진문화사 Ⅰ. 개요
1. 축산농가
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