사조산업의 씨푸드 패밀리 레스토랑 시장과 스넥 시장의 진출

소개글

사조산업의 씨푸드 패밀리 레스토랑 시장과 스넥 시장의 진출에 대한 보고서 자료입니다.

목차

<사조산업 기업소개>

<사조산업의 외식사업 시장과 스낵사업 진출의 매력도 분석>
Ⅰ.외형적 요인
Ⅱ. 구조적 요인
Ⅲ. 환경적 요인

<사조산업의 해산물 스낵시장과 외식산업 진출 위한 경쟁우위 분석>
Ⅰ.선정동기
Ⅱ. 경쟁자 파악
Ⅲ. 경쟁자의 마케팅 목표 파악: 성장인가 수확인가?
Ⅳ. 경쟁자의 마케팅 전략 분석
Ⅴ. 경쟁자의 미래 마케팅 전략 예측

<사조산업의 해산물 스낵시장과 외식산업 진출 위한 적합성 분석>
Ⅰ. 기업문화와의 적합성
Ⅱ. 기존 고객들과의 적합성
Ⅲ. 기존 상품들과의 적합성
Ⅳ. 기존 가격대와의 적합성
Ⅴ. 기존 촉진 요소들과의 적합성
Ⅵ. 기존 유통경로와의 적합성

<결론>

본문내용

객들과의 적합성
-외식사업
사조산업의 시장범위는 수산식품에서 부터 육가공에 이르기 까지 다양한 어육류의 시장을 보유하고 있다. 따라서 기존의 고객층은 상당히 넓다고 할 수 있다. 사조의 식품들을 이용했던 기존의 고객들은 외식을 하고 패밀리 레스토랑을 찾는데 있어서도 사조의 브랜드 이미지와 영향력이 크게 미칠 것이라 생각되어 진다. 따라서 적합성은 높다고 할 수 있겠다.
-스낵시장
사조산업은 참치캔을 중심으로 여러 수산가공식품 시장에 진출하여 있다. 이미 국내 선두 수산기업으로서의 확고한 이미지를 갖고 있기 때문에 이러한 이미지를 바탕으로 씨푸드 스넥을 출시한다면 기존 사조의 고객들에게 잘 어필할 수 있을 것이다. 사조만의 특징을 잘 살린 씨푸드 스넥은 고객들에게 신선하게 다가올 것이다. 그러나 한편으로 스넥 시장의 대표 고객층인 어린이나 청소년들은 사조를 잘 모를 수도 있기 때문에 기존 고객들과 적합성이 높진 않다.
Ⅲ. 기존 상품들과의 적합성
-외식사업
사조의 대표적인 기존 상품들을 보면 참치캔류와 김 등의 가공제품과 장류 육가공류를 주로 취급하고 있는데 이러한 제품들과 사조의 해산물 패밀리 레스토랑은 큰 관련성을 가지고 있어 기존 사조의 상품에 만족한 소비자들은 사조의 패밀리 레스토랑 또한 찾을 것이라 생각된다.
-스낵시장
해산물을 재료로 한 스넥은 수산가공식품의 범위에서 크게 벗어나지 않으며 기존 스넥들과 달리 해산물의 신선함과 영양을 강조한다면, 충분히 승산이 있다고 판단된다.
Ⅳ. 기존 가격대와의 적합성
-외식사업
패밀리 레스토랑의 고급스러운 이미지의 특성상 가격 또한 기존의 상품들 보다 고가로 예상되어진다. 따라서 기존 가격대와의 적합성은 다소 낮다고 할 수 있다.
-스낵시장
사조는 저가의 참치캔이나 식품가공류을 중점적으로 생산해 왔다. 따라서 어린이나 청소년을 대상으로 한 스넥은 가격대가 낮아야 하며 따라서 기존 가격대와의 적합성이 적당하다고 보여진다.
Ⅴ. 기존 촉진 요소들과의 적합성
-외식사업
기존의 사조가 가졌던 이미지는 소위 ‘사조참치’ 로서 이러한 강력한 브랜드 이미지는 실제로 참치캔 시장에서 높은 매출과 점유율을 가능하게 했다. 그러나 패밀리 레스토랑 시장에서는 이러한 이미지에서 벗어나 씨푸드 패밀리 레스토랑으로써의 고급화 전략을 펼쳐야 한다. 따라서 기존의 촉진요소와는 관련성이 적다고 하겠다.
-스낵시장
기존 사조가 생산해 왔던 참치캔은 고단백 영양식품의 이미지를 가지고 있어 씨푸드 영양 스넥의 이미지와 잘 부합한다. 그러나 기존 사조의 고객들은 사조의 식품가공류를 소비해왔던 주부들이 중심이여서 스넥 시장의 표적인 어린이들에게 ‘사조‘라는 브랜드는 다소 생소할 수 있다. 따라서 어린이나 청소년 고객층을 대상으로 새로운 마케팅 전략을 구사하여야 한다.
Ⅵ. 기존 유통경로와의 적합성
-외식사업
기존 사조의 가공 상품들은 대형 마트나 도소매 시장을 거쳐 소비자에게 유통되었다. 하지만 패밀리 레스토랑 시장은 점포를 오픈하고 소비자들이 직접 찾아오게 만들어야 한다는 점에서 적합성이 다소 낮다고 할 수 있다.
-스낵시장
사조기업은 이미 팝콘시장에 진출하여 있지만 집중하고 있는 분야가 아니다. 따라서 스넥시장은 기존 유통경로와 적합성이 높지 않다. 또한 사조기업은 캔류나 장류등의 식품분야에 주력해 왔기 때문에 스넥시장의 유통경로의 확보는 다소 어려울 수 있다.
<결론>
지금까지 사조산업이 새로운 시장에 진출하고자 할 때 가장 적합한 시장이 어디인지 씨푸드 레스토랑과 씨푸드 스낵 시장을 중심으로 생각해보았다. 각각의 시장매력도와 경쟁우위 적합성 등을 분석해본 결과 씨푸드 스낵 시장보다는 씨푸드 레스토랑이 사조산업의 진출할 수 있는 시장으로 더욱 적합하다는 결론을 내릴 수 있었다.
스낵 시장은 다른 산업보다 진입 장벽이 높았기 때문에 사조산업의 진출 시장으로는 적절하지 않다는 판단을 내렸다. 각각의 스낵 업계가 가지고 있는 브랜드 파워를 따라잡고 이미 개발된 다양한 제품들과 사람들에게 인지된 상품들을 따라잡기에는 무리가 있을 만큼 스낵업계는 이미 성숙기에 이르렀다. 물론 신선한 해산물을 통해서 더욱 맛있는 씨푸드 스낵 시장을 만든다는 것은 사조산업의 기업문화와는 맞아 떨어졌지만 사조산업의 기존 고객들이 주부들인데 반해 스낵업계의 주요 소비자는 아이들이기 때문에 그들에게 사조산업의 브랜드에 대한 이미지를 심어주고 인식시키기 위해서는 너무 많은 비용이 소모된다는 점을 문제점으로 들 수 있다.
이에 반해 씨푸드 레스토랑은 사조산업이 진출하여 성공할 가능성이 훨씬 크며 사조산업이 진출할 수 있는 가장 적합한 시장이라 생각된다. 우선 기존 패밀리 레스토랑과는 다른 해산물을 이용한 패밀리 레스토랑이라는 점에서 기존의 레스토랑과의 유혈경쟁에서 벗어날 수 있다는 점을 큰 장점으로 꼽을 수 있다. 또한 지금까지 사조산업이 추구해오던 신선한 해산물 조달과 수산업계에서의 입지는 씨푸드 레스토랑에 신선한 해산물을 공급할 수 있는 능력이 있다는 점에서 사조산업이 레스토랑시장에서 성공할 수 있는 가능성을 보여준다. 또한 기존의 사조산업의 시장 범위가 수산식품에서 육가공에 이르기까지 넓기 때문에 다양한 고객층을 확보할 수 있다는 장점을 지닐 수 있다. 특히 이러한 식료품을 사는 사람은 주부이고, 레스토랑에 가족을 이끌고 오는 이들 또한 주부들 이므로 주부들에게 인식된 브랜드 파워는 사조산업이 씨푸드 레스토랑을 운영하는 데 있어서도 좋은 쪽으로 영향을 미칠 것이다. 이러한 장점들을 바탕으로 사조산업은 씨푸드 레스토랑이라는 새로운 시장에 진출하는 것이 적합하다고 판단된다. 이 시장에서 더욱 발전적 방향으로 살아남기 위해서 사조산업은 기존의 대중화된 이미지를 레스토랑이라는 틀 안에서 고급화 시킬 필요가 있으며 유통경로 또한 이 사업에 맞게 확충해 나가야 할 것이다.
언제나 새로운 것을 추구하는 사조기업은 세계 최정상 기업들과 최고의 품질로 경쟁하며 초일류기업으로 나아가고 있다. 패밀리 레스토랑과의 적합성은 언제나 새로운 것을 추구하고 선도해 나아가는 사조 기업이 기존 패밀리 레스토랑과 다른 해산물을 이용한 새로운 부분으로 나아간다는 점에서 매우 적합하다고 할 수 있다.

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