|
정의
2. 펙틴의 종류
3. 펙틴의 성질
4. 펙틴의 이용
5. 펙틴의 구조
6. 펙틴이 인체에 미치는 기능성
7. 펙틴 제조방법
잼 [jam]
1. 펙틴제조의 산업화가 제주감귤 산업에 미치는 영향
산 [酸, acid]
당 [糖, sugar]
사과잼 제조법
1.
|
|
|
감미료, 음료수, 사탄, 잼, 젤리
벌꿀 : Clostridium botulinus가 있어 소화장애유발,
포도당: TCA경로를 거쳐 E공급, 일부는 ribose, deoxyribose, 과당, glucosamine으로 전환, 비필수아미노산 합성에 사용, 중성지방합성
Pentose P경로:NADPH, ribose합성
글루쿠
|
|
|
감미가 가장 강하나, 가열하면 3분의 1로 약해진다.
벌꿀 ·과즙에서 분리되고, 수크로오스 ·프룩탄의 가수분해 등에 의해서 제조된다. 포도당을 이용하지 못하는 당뇨병 환자용 감미료, 쇠약자나 어린이의 영양제 외에 해독 ·강심 ·이뇨제
|
|
|
합성하는 기술이 개발되었고, Bacillus circulans도 유용 균주로 알려져 있다.
② 산업적 이용
cyclodextrin 및 coupling sugar 제조, 반인공감미료 제조
7) α-glucosidase
① 특징
전형적인 외향형 가수분해효소로서 기질의 말단 비환원당에 있는 α-glucose를 유
|
|
|
합성과 분비를 촉진시키며, 또 다른 방법으로 당대사에 영향을 주어 효력을 나타낸다. 경구용 저혈당제는 부작용이 있을 수 있으므로 어디까지나 인슐린을 대신할 약제인것을 잊어서는 안된다. 1. 당뇨 개념과 진단
2. 당뇨 증상
3. 당
|
|
|
모든 세제 성분을 깨끗이 씻어 제거하도록 하는 것이 좋다 1. 치약의 역사
2. 치약의 종류
3. 치약의 성분
4. 구성 설명
1) 연마제
2) 발포제
3) 습윤제
4) 점결제
5) 약효성분
6) 향미료
7) 감미제
5. 치약의 성분 및 제조원리
|
|
|
체내 소화된 음식물의
흡수 저해, 포만감 감소 시킴 잘못된 식습관 그리고 어린이 건강
당류 관련 정의 및 섭취기준
당류 섭취 현황
어린이 기호식품의 당함류 현황
당류섭취와 건강
우리 아이들을 지키기위해
|
|
|
합성보존료) \"
L-카르니틴 : 다이어트 소재라고 보시면 됩니다.
⑫제 품 명-비타파워 (롯데제약)
■상세설명
액상과당, 타우린, 비타민C, 향료, 안식향산나트륨, 수크랄로스
수크랄로스 : 고 감미료(설탕보다 몇백배 단 물질)...소량 첨가 함.
⑬
|
|
|
<자일리톨이란 무엇인가??>
정의 – 설탕과 비슷한 단맛을 내며 뛰어난 청량감을 주는 천연 소재 감미료
자작나무나 떡갈나무 등에서 얻어지는 자일란, 헤미셀룰로즈 등을 주원료로 생산
주산지는 핀란드.
기능 – 1. 대표적인
|
|
|
정의
참고) 올리고당류
2. 올리고당의 특징
1) 물성
2) 낮은 감미도
3) 착색방지
4) 난소화성
참고) 올리고당이 들어있는 식품
3. 올리고당의 효능
1) 다이어트 효과
2) 비피더스균 증식 및 장내환경 개선
3) 지질대사의 개선효과
4) 무
|
|
메뉴펼치기
