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분류 및 관리 체계 고찰 / 최상준, 임경채(대구카톨릭대학교 산업보건학과)
- 한국연구재단(NRF) 웹진, R&D 포커스-연구자를 만나다, 비만 잡는 천연 감미료 알룰로스, 경북대학교 최명숙 교수
- 건강한 성인과 젊은 성인의 D-알룰로스의 위장관
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감미료
제1절. 합성감미료
1. 사카린(Saccharin)
2. 슈크라오스(Sucralose)
3. 시클라메이트(Cyclamate)
제2절. 비당질 천연감미료
1. 스테비오사이드 (Stevioside)
2. 루부소사이드(Rubusoside)
3. 커률린(Curculin)
제3
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감미도 감미료
제1절. 합성감미료
1. 사카린(Saccharin)
2. 슈크라오스(Sucralose)
3. 시클라메이트(Cyclamate)
제2절. 비당질 천연감미료
1. 스테비오사이드 (Stevioside)
2. 루부소사이드(Rubusoside)
3. 커률린(Curcul
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분류된다.
1일 섭취허용량(ADI, Acceptable Daily Intake)는 JECFA(국제식품첨가물전문가위원회) 및 유사한 국제기구에서 사용되는 개념으로, 인공감미료나 기타 식품첨가물의 안전성을 판단하기 위해 사용된다. ADI는 다음과 같이 정의된다
5) ADI
ADI는
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감미도
설탕의 약 1/2
8. 자일리톨
자일리톨은 자연계에 폭 넓게 분포되어 있는 5탄당 알콜로서, 자작나무, 옥수수, 야채, 과일 및 곡류 등에 많이 존재하며, 인체 내에서도 합성되는 천연 감미물질입니다. 자일리톨은 1960년부터 감미료로 사용
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감미료
1. 천연 감미료
2. 인공 감미료
1) 저감미도 감미료
2) 고감미도 감미료
Ⅲ. 식품첨가물과 조미료
1. Paste(페이스트)
2. 핫소스
3. 레몬즙
4. 우스타소스
5. 머랭
6. 화학조미료 : MSG 글루타민산나트륨
1) 기능
2) 사용 식품
3) 부작용
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감미료(시카린)
당질을 제외한 감미를 가지고 있는 화학적 제품을 총칭해서 합성 감미료라고 합니다.
1) 사용 식품 : 청량음료, 간장, 과자, 빙과류
2) 특성
① 기능 : 단맛을 내며 설탕의 수백배 효과를 내는 물질
② 영양가는 거의 없으며, 많
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분류
1) 식품첨가물의 형태에 따른 분류
2) 용도 및 목적에 따른 분류
(1) 착색료
(2) 감미료
(3) 보존료
(4) 산화방지제
(5) 착향료
(6) 산미료
(7) 증점안정제
(8) 팽창제
(9) 조미료
(10) 강화제
3) 사용 방법에 따른 분류
< 참고자료 >
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합성 착색료, 합성 착향료, 합성 보존료, 합성 감미료, 트랜스 지방, 콘시럽 등을 넣지 않는 제품
스무디- 기능별로 특성화
요거트
리얼쥬tm
라떼&커피
랩 샌드위치 & 빵 & 칩 & 영양바 & 인핸서
Ⅱ. 가치와 철학, 최고경영자, 기업문화
1. 스무디킹
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질환] 요실금
I. 요실금의 정의
II. 요실금의 발생기전과 원인
III. 요실금의 분류
IV. 요실금의 증상
V. 요실금의 영향
VI. 요실금의 진단
VII. 요실금의 치료
VIII. 요실금의 예방과 관리
IX. 요실금의 생활습관 개선
* 참고문헌
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