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경영과학 분야의 선형계획법과 같은 최적화 기법을 이용하면 종업원의 스케줄을 최적화할 수 있다. 서비스운영관리
Ⅰ. 수요와 공급의 일치
Ⅱ. 수요관리
1. 가격전략
2. 예약제전략
3. 역순환적 패턴을 가진 서비스 제공전략
4. 광
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전략
1) STP분석
① Segmentation
스타벅스가 시장을 세분화하는 핵심적인 기준 중의 하나는 연령층에 따른 분류이다.
a. 10대 : 청소년들은 일반적으로 커피보다는 탄산음료를 즐겨 마신다, 또한 커피전문점보다는 패스트푸드점을 선호한다. 중,
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전략을 수립하여야 한다.
9. 고객감동 창출
- 고객을 맞이하는 주인의 마음씨에서부터 신화적인 서비스에 이르기까지 고객에 게 헌신하고 감동을 주는 경영을 창조해야 한다.
10. 사업계획서는 창업성공의 지름길
- 손익 분기 매출액 파악 등
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경영학 - 박기용 저 / 대왕사 / 2009
외식산업개론 - 김윤태 저 / 대왕사 / 2011
식생활 문화 - 정혜경, 오세영 저 / 교문사 / 2013
현대인의 식생활과 건강 - 홍희옥, 맹원재 저 / 건국대학교출판사 / 2013
식생활관리 - 권순자 권미리 외 3명 저 / 파워북
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경영학 - 박기용 저 / 대왕사 / 2009
외식산업개론 - 김윤태 저 / 대왕사 / 2011
식생활 문화 - 정혜경, 오세영 저 / 교문사 / 2013
현대인의 식생활과 건강 - 홍희옥, 맹원재 저 / 건국대학교출판사 / 2013
식생활관리 - 권순자 권미리 외 3명 저 / 파워북
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인이 자주 바뀌는 곳은 문제가 있다.
- 주변에 식당이 없으면 피한다.
- 주변에 대규모 식당이 있으면 피한다.
* 참고문헌
외식산업관리론 - 김기영, 염진철 저 / 현학사 / 2013
외식산업의 이해 - 나정기 저 / 백산출판사 / 2013
외신산업경영학 -
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신상명세서
3) 경영자의 권한
4) 관리팀의 인적사항
Ⅷ. 위험의 평가
1) 사업의 약점 평가
2) 신기술의 등장 가능성
3) 대처방안의 제시
Ⅸ. 추정 재무 재표 수립
1) 추정 대차 대조표
2) 추정 손익 계산서
3) 현금 흐름표
Ⅹ. 부록
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인이 기억하는 외식경험의 시대는 언제였는지 해당 시대의 특징을 간략히 교재를 참고하여 서술하고, 그 당시 본인의 외식 경험과 소감에 관하여 구체적으로 설명하시오.
- 목 차 -
I. 서 론
II. 본 론
1. 외식산업의 향후 전망
2. 본인이 기억
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인 것만은 아니다.
자유기업원 원장, 벤처기업 CEO를 거쳐 지난해 자신의 이름을 내건 경영연구소를 차리면서 1인 기업가로 독립한 공병호씨. 집에서 혼자 일하며 생필품 구입을 비롯한 일상생활부터 업무까지 모든 일을 휴대폰과 컴퓨터로 처
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경영학의 이해(이태식 외 7인 공저.2012.02) 서론 - 제품 아이디어 도입 배경 및 소개
⑴도입배경
⑵제품소개
본론 - 제품 설계 및 상품화(경영지식과 연결)
⑴제품설계
⑴-1. 전략
⑵-2. 가격설정
⑵상품화
⑵-1. 마케팅
⑵-2.
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