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농산물 전문판매장의 설치를 적극 유도하는 등 소비자가 보다 쉽게 유기농산물을 구입할 수 있도록 하는 것도 필요하다. 독일의 사례에서 보듯이 유기농업단체인 ‘Bioland’가 유기농산물의 판로 확충을 위해 가공업체를 포함한 유기식품 취
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그 내용을 기술하시오.
3. 부착된 정부인증마크가 의미하는 바가 무엇인지 기술하시오.
4. 상품의 원재료 및 사용된 식품첨가물의 종류를 기술하시오.
5. 이 상품을 구입한 구입처(시장 종류)에 관해 설명하시오.
<참고문헌>
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농업관련 산업 생산액 추이 중에 농업관련 유통산업의 생산액은 1,449억원~14,118억원으로 생산액이 증가함을 알 수 있다.
농업생산부문 취업자는 연 3.14%씩 감소하지만, 농산물 가공 산업의 취업자는 2.86%, 농업자재산업은 5.32%, 농업관련 유통
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곡류식품의 영양적 기능
4. 곡류식품의 건강 효과
5. 곡류식품의 가공 및 저장 방법
[식품]곡류식품의 특징과 기능
1. 곡류식품의 정의
곡류식품은 벼, 밀, 보리, 옥수수, 호밀, 귀리, 수수, 조, 기장 등과 같이 곡물 형태로 가공하
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곡류 가공품은 영양가를 높이거나 저장성을 1. 곡류 2차가공품 개념 및 중요성
2. 국내외 곡류 2차가공품 현황
3. 주요 곡류 2차가공품 종류 및 특성
4. 곡류 2차가공품 제조 공정
5. 신제품 개발 방향 및 제안
6. 결론 및 향후 전망
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식품에 대해 우리는 철학적인 논쟁을 할때가 아니라 경제적인 관점에서 그 득실을 따지고 우리에게 부족한 기술을 발전시키기 위하여 어떤 노력을 해야 하는가를 고민해야 할 때가 아닌가 생각해본다.
참고자료
식품의약안전청, 유전자 재조
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가공식품 의 표시는 소비자가 이해하기 어려울 뿐만 아니라, 원료도 주로 수입산이다 보니 국산 원료를 사용한 가공품에 비해 선호도가 떨어진다.
유기가공식품은유기농산물(친환경농업육성법 제17조)을 원료 혹은 재료로 하여 제조, 가공,
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식품에 특정 방사선 에너지를 일정 시간 노출시켜 살균, 살충, 생장 조절, 물성 개선 등의 효과를 거두는 기술이다.
1) 식품산업에 이용되는 방사선 종류 및 특성을 설명하시오 (10점).
2) 식품공전에서 ?식품조사처리 기준?을 조사하여 작성
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. 통계에 따르면 우리나라에서는 연간 쌀의 도정률이 약 7 1. 곡류도정도의 정의
2. 곡류도정도의 측정 방법
3. 곡류도정도의 중요성
4. 도정 과정에서의 곡류도정도 변화
5. 곡류도정도와 품질 간의 관계
6. 곡류도정도 개선 방안
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안전성 검사 추진(2)
5. 농산물의 안전성 검사 추진(3)
Ⅵ. 농산물유통과 관련직종직무분석
Ⅶ. 농산물유통과 농산물유통학과
1. 학과 소개
2. 교육 내용
3. 취득 가능 자격 종목
4. 적성?흥미
5. 진로?전망
6. 설치 학교 현황(1학년 기준)
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