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식품공급량) 중
사료 등을 제외한 순수 식용 공급량에서 ‘국민건강·영양
조사’에 나타난 식품 섭취량을 뺀 수치를 식품 손실량으
로 봤다.
경제적 가치로 환산할 때는 최종 소비 단계에서의 생산자
가격 기준이 적용됐다. < 외식산업이
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이용되는 미생물
2) 식품에 이용되는 미생물
3) 환경문제에 이용되는 미생물
4) 농업에 이용되는 미생물
5) 산업에 이용되는 미생물
6) 약품 생산에 이용되는 미생물
7) 고온성 미생물의 이용
8) 미세조류의 이용
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이 함유된 음식들이다. 탄수화물 1g은 4kcal의 열량을 낸다. 1. 탄수화물의 정의
2. 탄수화물 구조
3. 탄수화물의 기능
4. 탄수화물의 종류
5. 탄수화물을 나누는 기준
6. 탄수화물의 결핍증과 과잉증
7. 탄수화물의 음식
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이 함유된 음식들이다. 탄수화물 1g은 4kcal의 열량을 낸다. 1. 탄수화물의 정의
2. 탄수화물 구조
3. 탄수화물의 기능
4. 탄수화물의 종류
5. 탄수화물을 나누는 기준
6. 탄수화물의 결핍증과 과잉증
7. 탄수화물의 음식
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)
원재료명 및 함량 : 옥수수전분 69%(수입산), 혼합식용유(팜 올레인유)60%, 해바라기유(수입산)40%, 군옥수수맛 씨즈닝 (대두, 우유)3.5%, 가공소금, 해조칼슘, 탄산수소나트륨 1. 곡류 가공이란?
2. 곡류 가공품의 종류
☆ 곡류가공품
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가공에 옥수수 가루가 자주 사용된다. 실험을 통해 곡물 가공의 기본 원리와 첨가물, 반죽의 적절한 농도와 조직 형성 원리를 학습할 수 있다. 또한, 머핀 제조 과정에서 밀가루와 옥수수 가루의 차이, 발 1. 실험 목적
2. 재료 및 기구
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곡물의 영양적 가치와 가공 후 변화양상에 대해 파악하고, 현대인의 식생활에서 간편하면서도 영양이 풍부한 식품의 개발 방안을 모색한다. 특히, 밀가루의 종류별 특성과 가공 공정을 이해하고 적절한 재료 선택이 제품의 조직감과 풍미에
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독소형 식중독
(1) 황색포도상구균 식중독(Staphylococcus Aureus Food Poisoning)
(2) 보툴리누스 식중독 (Clostridium Botulinum Food Poisoning)
4) 혼합형 식중독
(1) 웰치균 식중독 (Welch’s Bacillus)
(2) 병원성 대장균 식중독
5) 자연독 식중독 (Natu
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식품으로 자리 잡고 있다. 국제식량농업기구(FAO)의 통계에 따르면 2022년 기준 전 세계 곡류 생산량은 약 2,718억 톤에 달했으며, 이 중 쌀이 약 52%, 밀이 약 30%를 차지 1. 곡류의 정의 및 종류
2. 국내 곡류 수급 현황
3. 글로벌 곡류 수급
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3. 한중 FTA의 전망 (농산물)
4. 한중FTA에 대비한 농업의 해결과제
(1) 한국농업의 구조조정 방안 마련
(2) 농가경제 실태와 소득 안정화
(3) 품질경쟁력 향상과 기술투자 개발
(4) 민감 품목 선정과 협의
Ⅲ. 결론
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