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살고 싶은 욕구 1. 식생활, 구조와 형태
2. 식생활의 과학화
3. 식생활의 문화적 검토
4. 식생활 문화의 구조
5. 식사문화와 식문화
6. 각 문화권별 식사행동 체계
7. 기호식품과 혐오식품
8. 식생활의 형성요인
9. 식생활의 발전과정
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식품기호도 및 미각 비교, 교육대학원, 2009
장경옥, 급식서비스에 대한 실태분석 결식아동을 중심으로, 행정대학원, 2005
박희근, 학교 무상급식 확대 관련 정책방향, 교육과학기술부, 2009 Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
1. 영유아 급식의 의의
2.
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음식에 존재하는 발암물질을 억제, 식이섬유가 많음, 오랫동안 삶지 말기, 2-3일 이내에 먹기
봉우리가 딱딱하고 진한 녹색을 띄고 있는 것이 좋음
- 시금치) 저칼로리, 엽산은 다른 채소에 비해 5배정도 많아 임산부에게 좋은 식품, 피를 만드
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음식문화연구원논문집(1989)
www.kimchi.or.kr(김치참고) Ⅰ. 序
Ⅱ. 한국의 음식문화
1. 한국 전통음식의 특징
2. 한국 전통음식의 분류
(1) 주식류
(2) 부식류
(3) 조미료류
(4) 기호식품류 및 기타
3. 한국 음식의 특징
4. 한국의 대표음식 김
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음식문화의 문제점 및 개선책, 충북가정학회지 Vol.1 No.1, 97p
김명희(1983). 고등학생의 식품기호와 인성에 관한 조사현구. 한양대학교 교육대학원 석사학위논문.
김석조(2000). 6학년 아동의 식습관과 성격특성 및 학업성적과의 관계, 경남대학
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체내 소화된 음식물의
흡수 저해, 포만감 감소 시킴 잘못된 식습관 그리고 어린이 건강
당류 관련 정의 및 섭취기준
당류 섭취 현황
어린이 기호식품의 당함류 현황
당류섭취와 건강
우리 아이들을 지키기위해
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기호의 형성
유아기는 식사라는 체험을 통해 서서히 식사에 대한 이행과 습관 및 음식물에 대한 기호를 쌓아 가는 시기이 다. 균형 잡힌 식단에 의한 급식을 하면서 자란 어린이의 경우 식사란 여러 가지 식품을 골고루 맞추어 먹는 것이라는
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기호식품 보급으로서의 대중화 기능과 함께 전통적인 행사, 의례 음식 문화를 현대의 합리적, 경제적 식생활 문화와 조화롭게 접합시킬 수 있도록 산업화를 통한 계속적인 관심과 연구가 필요하다.
<참고문헌>
1. 김규흔, 한과의 상품화
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식품으로 무구한 세월 우리 역사와 함께 하였기 때문에 하루아침에 그 전통이 없어지지는 않을 것이다. 하지만 소득이 증대되고 건강에 대한 염려도 증가하면서 서구음식 선호 분위기, 웰빙 식품으로 평가받은 세계적인 부식류등이 우리 곁
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,식사를 마칠 때에는 윗사람과 보조를 맞춤
식사를 할때 국이나 물을 마실 때 소리를 내지 않는 것이 좋음. 한국 전통음식의 분류*
1)주식류
2)부식류
3)조미료류
4)기호식품 및 기타
*일본음식
1)혼젠음식
2)가이세키음식
3)스시
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