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음식들과의 퓨전된 제품을 만든다면 지금의 소비추세에 많은 도움이 될거라 생각하며, 이는 식품저장, 가공학을 전공하며 식품 영양을 배운 우리들이 할 과제인 것 같다는 생각을 하며 더욱더 노력해야 할것이다.
◈ 참고자료
. 종합식품 안
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음식을
2) 피부가 거칠어졌을 때
3) 춘곤증에 시달릴 때
4) 새콤한 봄나물 요리로 봄철 건강을
2. 여름
1) 여름철 설사병
2) 여름 탈 때
3) 장마철 신경통
4) 땀을 주체하지 못할 때
3. 가을
1) 가을 제철 음식에 관
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식품학과 조리원리, 문수재, 수학사
조리원리, 박춘란, 문운당,
조리과학, 손정우, 교문사 1.유즙이란?
2.유즙의 성분
3.유즙을 이용한 식품
4.우유의 성질 및 제조 공정
5.우유의 취급 및 조리 시 응고현상
6.치즈의 종류 및 제조 공정
7.
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속 환경호르몬 5
1) 원인 5
2) 사례 6
3) 대처 및 예방 7
4) 동영상자료 7
3. 음식 7
1) 원인 7
2) 사례 8
3) 예방 및 대처 9
4) 동영상자료 10
4. 어린이 환경호르몬 10
1) 인조점토 10
2) 아이들의 장난감 11
3) 미끄럼 방지용 양말 12
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음식의 세계화에 성공한 해외 사례
가) 태국
나) 일본
2) 국내 김치 수출 마케팅 사례
6. 정부의 한식 세계화ᐧ산업화 추진계획
1) 국내 산업화 대책
가) 한식 산업 기반 구축 프로젝트
나) 한식 요리명장 프로젝트
다) 한식 체험기회
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음식>>, 박중곤, 소담출판사, 2004년 <1> 젓갈과 절임반찬의 재조명의 필요성
<2> 젓갈의 정의와 종류, 만드는 방법
<3> 절임반찬의 정의와 종류, 시장 현황
<4> 젓갈, 절임반찬 산업의 개선 방안
(1) 철저한 위생 관리와 시스템 확보
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재료를 고르는 법을 몰랐는데 고르는 법을 통해 신선한 재료들을 골라 건강하고 푸짐한 식탁과 몸을 만들어야 겠다. 1. 현대의 웰빙음식
2. 웰빙음식 종류와 그 효능
3. 그 외 웰빙 음식
4. 영양과 건강을 위한 웰빙음식 책 을 읽고 나서
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식품, 다이어트식 손수 만든 요리가 인기를 넓혀가고 있다. 결론적으로 현재 일본은 「포식의 시대」라고 말할 수 있을 정도이다.
7. 한국음식에 자리 잡기 시작한 일본 음식문화
언젠가부터 양식 돈까스에서 일본식 돈까스로 많이 바뀌고 있
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냉장고속 냄새 없애려면
3. 끓는 물에 달걀 넣은 다음 6분쯤 지나면 이상적 `반숙`
4. 마늘의 매운맛 식초물과 사이다에 담그면 없어져
5. 입냄새 심할 땐 매실을
6. 우유 냄새없이 마시려면
7. 김치 신맛 없애려면
8. 프라이팬 바닥
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식품영양적 가치
① 먹기에 편하고 버리는 부분이 없다.
② 주성분을 분리시켜 소비목적에 맞는 성분을 가진 식품을 만들기가 쉽다.
③ 가공시에 타식품 원료를 첨가,분산,용해 시키기 쉽다.
④ 가공시에 공기에 노출시키지 않고서 다음 공정
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