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디저트라 생각한다.
제목 : Mango mousse with sauce
- Mango mousse -
Mango pure 100g, Gelatine 4g, Whipped cream 150g, sugar 15g, Italian meringue 50g
- Mango sauce -
Mango pure 125g, Watter 25ml, Sugar 15g, 나빠쥬 75g(전분 5g)
- Raspberry sauce -
Raspberry pure 125g, Watter 25ml, Sugar 20g,
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디저트류를 만들 수 있으므로 중급의 인력이 필요
- 인력채용은 어떻게 할 것인지
인력채용의 경우 네일아트로 창업하고 싶어 하는 전문대학 미용학과 학생과 연계하여 인력을 채용하고 디저트류의 경우 기본 레시피만 있으면 어렵지 않기
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디저트의 이론과 실제/ 최수근, 최효근 공저/ 형설출판사/1998.12.10
정석중국/ 형설출판사/ 1999.3.5 초판발행
서양과자 부분
서양조리(이론,실기)/ 임성빈,정재호,박헌진 공저/ 효일 출판사/ 2004.12.20 초판발행
한국과자 부분
손맛으로 이어지는 전
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디저트를 대표하는 음식이다. 이는 다시 말해서 여름철에 특화된 디저트이며 우리나라의 겨울철이나 추운 기후를 가진 나라에서는 사업을 지속해 나갈 수 있는지의 의문점이다. 한국에서는 '생딸기 설빙' 메뉴의 인기에 힘입어 매출 하락은
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만들기 위해선 새로운 사용자를 개척할 수도 있고 새로운 용도를 제안할 수도 있다. 아직까지 제품을 사용하지 않고 있는 대상을 유인하고 제품에 대한 새로운 효능이나 용도를 개발함으로써 제품의 판매를 증가시켜 시장을 키우는 것이다.
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디저트 만들기' 워크숍이 있습니다. 이 워크숍에서, 저는 글루텐 프리 브라우니를 만드는 과정에 참여했습니다. 아몬드 가루와 코코넛 설탕을 사용하여 전통적인 브라우니의 맛을 살리면서도 건강을 고려한 제품을 개발했습니다. 처음에는
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