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물질로 인해 가장 좋은 항암식품이다. 본 연구실 실험에서 재래식 된장이 상품용 된장, 청국장, 미소(일본된장), 생콩, 삶은콩 순의 모두보다 암예방 효과가 높은 결과를 얻었다. 환경성 발암물질인 벤조피렌, 니트로소아민, 아플라톡신 ●, MNN
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참으로 충격적인 일이다. 이 월간지는 지난해 7월호를 통해 ‘정수기서 클로로포롬 등 발암물질 검출’이라는 타이틀의 기사를 내보내 정수기의 안전성 문제를 강하게 제기했다. 분석을 총괄 담당한 문 교수는 “정수과정중 물속의 여러 물
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발암물질로 밝혀져 큰 충격을 던져 주었다. 따라서 지금 안전하다는 방부제도 언제 발암물질로 밝혀질지 알 수 없는 일이다. 그러나 현실은 더욱 심각해서 안식향산과 같이 그 유해성이 입증된 방부제조차도 전 세계적으로 음식은 물론 화장
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발암물질, 콜레스테롤, 담증산, 중성지방들을 빨아들여 배출시켜서 고혈압, 당뇨병, 위십이지장궤양, 관절염, 신장병, 맹장염, 변비, 동맥경화증등의 예방에 큰 도움이 된다.
섬유질 부족은 대장계실질환, 맹장염, 변비, 과민성대장증후군, 직
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발암에 관여하는 위험인자로 알려져 있다. 유산균은 이와 같은 부패산물의 생성과 발암물질의 형성을 억제한다. 유산균은 장내의 암을 일으키는 유해물질의 해독에 유리하게 작용하는 것으로 알려지고 있다. 유산균의 균체로부터 유리된 균
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발암물질 및 독소물질의 체내 잔류시간을 감소시킴
15. 우유
1)우유의 효능
우유 칼슘의 기능
①체액을 약알칼리성으로 유지, 세포를 싱싱하게 함.
②위액에서 칼슘이온으로 되어 칼슘 작용 강화.
③인과 함께 강한 뼈와 치아를 만듦.
④혈
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발암물질의 돌연변이력을 떨어뜨려 암을 예방한다는 것이다
부산대 박건영 교수팀은 , 된장은 항암 효과는 물론 암세포 성장을 억제시키는 효과도 있다고 발표하였다. 그리고 가정에서 담근 재래식 된장과 공장에서 만들어 시판하는 된장,
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발암물질 생성: 생체내의 간 microsome에서 대사를 받아서 반응성이 큰 epoxide체가 생겨서 이것이 염색체 DNA와 불가역적 공유결합을 형성. ( butter yellow의 900배, dimethylnitrosamine의 75배 ) 제9장 곰팡이독(mycotoxin)
1. Aflatoxin
2. Sterigmatocystin
3.
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물질이 미량이라도 들어있는 식품은 경멸하면서도 1급 발암물질이 11종이나 들어 있는, 심지어 이를 가시적으로 표시까지 한 담배를 고집스럽게 피우려고 하는 수많은 흡연자를 이해하는 데 있어 인류학적 연구의 가치를 잘 대변해 준다. 그
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발암물질이나 암모니아, 인돌, 아민 등 발암촉진 물질을 감소시킨다. 특히 비타민B2가 많아 간의 해독 기능을 돕는다. 비타민B2는 콩 100g당 0.3mg이 함유되어 있는데 삶으면 0.05mg으로 줄었다가 발효시켜 청국장으로 만들면 0.56mg으로 원래 콩보다
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