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< 참고 문헌 >
- 식품학 변광의 외 5인 파워북 2008
- 생화학 양희태 효일 2004 단백질의 분자구조와 역할
탄수화물의 분자구조와 역할
지질, 스테로이드, 콜레스테롤의 역할
물의 분자구조와 역할
(과잉증, 결핍증 문제마다 포함)
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쓴약을 먹은 후 물을 마시면 단맛이 느껴지는 경우와 같이 한가지 맛을 본 후에 다른 맛을 느끼지 못하는 것을 말한다. 『 조리원리 이해연구』
1. 물
2. 탄수화물
3. 단백질
4. 지질
5. 효소
6. 비타민
7. 무기질
8. 색 소
9. 향미성분
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대사기능에 관여한다.
5) 비타민
비타민은 극히 미량으로 생체기능을 조절한다는 점에서 호르몬의 작용과 유사하나, 대부분의 비타민이 체내에서 합성되지 않고 식품으로부터 직접 섭취해야 한다는 점에서 차이가 난다.
비타민
결핍증
급원
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지질이다.
인지질의 구조 0. 생체분자의 특성
0. 생체분자들 간의 결합을 가능하게 하는 힘
1. 탄수화물
1)단당류
2)이당류
3)다당류
2. 단백질
1)아미노산
2)단백질의 구조- 1차구조 2차구조 3차구조 4차구조
3. 핵산
1)핵산의 종류
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지질의 일반적 성질
II. 지질의 분류
A. 지방산의 구조와 종류
1) 탄소의 결합형태에 따른 분류
2) 탄소의 수효에 따른 분류
3) 오메가 지방산
4) 필수지방산
B. 중성지질
C. 복합지질
1) 인지질
2) 스핑고 지질
3) 콜레스테롤
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단백질을 만들어내는 것도 가능하고, 이는 pharmaceutical 산업의 요구를 충족시킬 수 있도록 할 것이다. N-glycosylation in ER
type of plant N-glycans
식물 N-glycan의 합성
식물 system에서의 재조합 glycoprotein의 발현
식물 N-glycosylation의 Humaniztion
Plant N-g
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개선하였습니다.
입사 후에는 이러한 경험을 바탕으로, CJ BIO의 바이오 연구에 AI 기술을 접목하여 연구 효율성을 극대화하고, 신제품 개발을 가속화하는 역할을 수행하겠습니다. CJ 제일제당 BIO사업부문-AI 자기소개서와 면접질문
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