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비하여 유의하게 높다. Ⅰ. 단백질의 정의
Ⅱ. 단백질 기능
Ⅲ. 단백질의 구조
Ⅳ. 단백질 대사
Ⅴ. 단백질의 소화＆흡수
Ⅵ. 단백질의 영양적 분류
Ⅶ. 단백질의 영양
Ⅷ. 단백질과 아미노산의 필요량
Ⅸ. 단백질과 건강
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- 셀레늄, 황
(2) 에너지 대사에 관여
- 인, 마그네슘, 망간, 크롬, 요오드 - 다량 무기질 요약 -
- 미량 무기질 요약 -
- 무기질의 일반적 체내 기능 -
(1) 신체의 구성성분
(2) 인체 조절요소
(4) 항산화제
(2) 에너지 대사에 관여
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셀레늄
원자흡광광도법
AAspectrometer(C2H2,Air)
196.0㎚, 0.005∼0.05㎎/ℓ
31
수은
원자흡광광도법(환원기화법)
AA (C2H2,Air,Ar),환원장치
253.7㎚,0.0005∼0.01㎎/ℓ
0.03 ㎎/ℓ이상
흡광광도법(디티존법)
UV/Vis spectrometer
490㎚, 0.001∼0.025㎎/ℓ
32
알킬
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함유된 제니스틴은 여성 호르몬인 에스트로겐과 유사한 작용을 하기 때문에 피토에스트로겐으로 불리기도 하는데 폐경기 여성의 에스트로겐 결핍으로 인해 유발되는 골다공증의 예방과 진행억제에도 효과가 있는 것으로 알려지고 있다. 뿐
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및 임신 여부에 따라 사양관리방법의 구별 등을 통해 생산비를 절감할 수 있
다. 1. 생식기관의 구조와 기능
2. 번식에 관련된 호르몬
3. 성성숙과 발정
4. 수정과 착상
5. 임신과 분만
6. 정액의 주입
7. 번식장애와 번식관리
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식품이다
고사리 발암물질은 열안정성이 있어, 끓는 물에서 고사리의 발암성은 감소되지만, 없어지지는 않는다.
2) 사프롤(Safrole)
녹나무과의 식물 사사프라스(Sassafras albidum Nees)의 뿌리에 함유된 대회향유의 주성분으로 간종양을 일으킨다.
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구조학과교수협의회(2014.02.10),내과전문응급처치학, 한미의학출판사, 324~326
박상규 외 4명(2014.09.01), 일반인과 최초반응자를 위한 응급처치, 라이프사이언스출판사, 38p
전국응급구조학과교수협의회(2010.03.19), 현장응급처치학2, 정담미디어출
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구조 및 기능, KAIST
안승모(2008), 제3주제 : 콩과 팥의 고고학, 인제대학교 식품과학연구소
오상훈(2006), 가공방법을 달리한 서목태(Rhynchosia nulubilis)의 이화학적 특성, 전북대학교
이수진 외 2명(2009), 식품에서 땅콩 성분의 신속검출을 위한 PCR 방
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식품가공학, 송재철 공저, 유림문화사, 1997,
최신식품가공·저장학, 송재철·박현정, 효일문화사, 1994
수산가공학요론, 박영호·장동석·김선봉, 형설출판사, 1999 p.396∼399
수산식품제조실무, 양철영, 세진사, 2002
수산물도매시장의 법적구조 -
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화학적성질)
3. 산화방지제
4. Enzymatic oxidation
5. Photosensitized singlet oxygen oxidation
6. Mechanism of Antioxidants
7. Natural Antioxidants
(1) Spices and herbs
(2) Ascorbid acid
(3) carotenoids
(4) Flavonoids
(5) Flavonoids
8. 마이알 반응 생성물
9. 시리얼
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