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식품화학, 도서출판효일, 2000.
강인수 외, 현대식품화학, 지구문화사, 2000.
배종호 외, 제빵학, 형설출판사, 1999.
김성곤 외, 제과제빵과학, 비앤씨월드, 2001
김성곤, 제분과 밀가루의 이용, 한국제분공업협회, 1990.
김희아 외, 국산밀로 제조한 제
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발견
II. 비타민의 특성과 종류
III. 지용성 비타민
A. 지용성 비타민의 성질
B. 지용성 비타민의 특성
1) 비타민 A
(1) 기능
(2) 결핍 및 과잉증
(3) 급원식품
2) 비타민 D
(1) 기능
(2) 결핍
(3) 과잉증
(4) 급원식품
3) 비타
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식품에 풍부하게 함유되어 있는 이소플라본은 에스트로겐의 화학구조와 유사하여 식물성 에스트로겐으로 작용하며 뼈 손실 억제효과를 갖고 있다.
3) 칼시토닌
칼시토닌(calcitonin)은 부갑상선호르몬의 효과를 방해하여 파골세포의 작용을 억
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3.완전단백질과 불완전단백질
4.단백질 부족시
5.단백질 과잉 섭취시
Ⅴ.비타민
1.비타민의 발견
2.비타민의 종류
Ⅵ.무기질
1.종류
2.체내 유용성
3.기능
Ⅶ.물
1.중요성
2.체내 기능
3.탈수현상
<참고 문헌>
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셀레늄
⑤ 칼륨
정답: ③
정답풀이: 아연은 우리 몸의 300가지 이상의 효소 활성에 관여하며, 면역 시스템의 정상적인 기능 유지, 세포 성장 및 분열, 단백질 합성, 상처 회복, 미각 및 후각 기능 유지 등에 필수적이다. 아연이 부족하면 면역력
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DR의 특징
영상 처리를 통하여 화질이 개선
검출기에 따라 동적 영역이 넓다
장기간 보관 시 화질의 변화가 없다
원거리까지 손쉽게 전송
비정질 셀레늄(Amorphous Selenium)
비정질 실리콘(Amorphous Silicon)
Metal-oxide-semiconductor 사용
가격이 비
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셀레늄
P, G
1L당 1.5mL로 pH 2 이하
6개월
수은( 이하)
P, G
1L 당 HCl(12M) 5mL첨가
28일
6가 크롬
P, G
4℃ 보관
24시간
알킬수은
P, G
2mL/L
1개월
다이에틸헥실프탈레이트
G(갈색)
4℃ 보관
7일(추출 후 40일)
1.4-다이옥산
G(갈색)
HCl(1+1)을 시료 10mL당 1~2방울씩
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과다섭취를 줄여서 질병예방에 힘쓴다. 소금을 하루에 10g 이하로 섭취하도록 노력한다. 가공식품이나 저장식품의 염도를 필요 이상으로 높이지 않는다. 다양한 재료와 조리법으로 소금의 과다섭취 요인을 줄인다.
과음을 삼간다. 지방간, 간
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셀레늄) 박막 태양전지에 대한 관심이 고조되고 있다. CIGS 박막 태양전지는 유리기판은 물론 스테인리스, 알루미늄 등 유연한 기판에 구리,인듐,갈륨,셀레늄 화합물을 증착하는 방식으로 기존 실리콘 계열 태양전지와 달리 실리콘을 전혀 사
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셀레늄’ 많이 드세요
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