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식품과학기술원. (2019). 건강기능성원료(4판). 국립식품과학기술원 출판부.
국립영양원. (2015). 2015년 한국인 영양소 섭취기준. 국립식품과학원.
김영애, 임미영, & 김보연. (2017). 채식주의자에서 주의할 영양소 결핍과 보충. 대한영양사협회지, 4
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식품과학기술원. (2019). 식품영양정보 데이터베이스.
김경미, & 송정아. (2016). 철분 결핍 및 철분 결핍성 빈혈을 예방하기 위한 철분 섭취 권고량 및 철분 보충제 관리의 중요성. 대한직업환경의학회지, 28(1), 1-6.
김성미, 김정란, 김현주, 김성숙
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식품에도 소량 함유되어 있지만, 천연MSG의 경우 부작용이 전혀 없는 것으로 보고되었다고 한다. MSG는 일본 이케다 박사에 의해 다시마 추출물에서 발견된 물질이며, 주로 중국음식점에서 다량 사용하기 때문에 중국음식을 먹은 뒤 불쾌감, 근
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함유되어 있는 성분
1) 쌀에 함유되어 있는 당질
2) 쌀에 함유되어 있는 단백질
3) 쌀에 함유되어 있는 지방
4) 쌀에 함유되어 있는 조섬유
5) 쌀에 함유되어 있는 회분
6) 쌀에 함유되어 있는 식이섬유
4. 쌀에 함유되어 있는 성분의
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구조
1) DNA의 구성 및 구조
2) DNA의 염기쌍 구조와 이중나선구조
3) DNA의 분자 구조
4) DNA 및 RNA의 구조 변화
5. DNA 및 RNA 염기 구조와 차이점
1) DNA와 RNA의 정의
2) 염색체와 유전자 조절
3) 진핵생물의 염색체 구조
4) DNA구조와 RNA구조의 차
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구조와 특성
3) 소금 없이는 성립 될 수 없는 우리의 먹거리 문화
4) 소금의 유익성
5) 조리방법에 따른 소금농도
6) 소금의 인체에서의 작용
7) 소금이 조리에 미치는 작용
8) 소금 유해론의 문제점
2. 설탕의 역사와 식생활에서의 이용
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식품 내의 특별한 성분들이 갖는 건강증진 효과가 발견되면서 이른바 식품의 제3차 기능에 주목하고 있다. 일상적 식사나 간식으로 섭취하는 것이 아니고 의약품도 아니면서 건강유지와 증진을 위해 먹는 건강기능식품이 등장하고 점차 시장
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발견되기도 했다. 특히 최근에는 내성을 가진 신종 식중독균 \"캠피로박터\"가 발견돼 치료에 애를 먹고 있다.
참고문헌
◇ 강병우 외 10인(2000), 공중보건학, 현문사
◇ 강승호(2003), 장염비브리오의 위해도 평가, 식품의약안전청연구보고서 제
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식품과 접촉하는 플라스틱의 제조에 사용하는 것을 중단했다.
인쇄잉크와 필름과 필름을 붙이는 접착제에도 함유하고 있으며 유아용조유(baby milk formula), 치즈, 마아가린, 스낵용 칩에서도 발견된다.
스틸랜 모노머, 다이머(Styrene monomer, dimer)
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식품(곰팡이독), 탄 고기나 생선(Benzopyrene), 야채, 김치, 절인생선 등으로 들 수 있다. 그러므로 암을 예방하기 위해서는 발암물질과 암 발생을 촉진시키는 물질의 섭취를 삼가고 정기적 검진으로 위해 요인을 발견하여 치료를 적극적으로 추진
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