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화학적 반응을 위한 매개체를 제공한다.
-에너지의 생성과 관련이 있다.
-관절을 매끄럽게 한다.
-눈, 척수 및 관절 내부의 충격 흡수재로 작용 한다.
-신체의 배설작용을 돕는다.
-체온의 유지를 돕는다.
2) 필요 수분량
우리 몸에 필요한 수분
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셀레늄
글루타티온 과산화효소의 성분, 항산화 작용
새우, 패류, 어류, 땅콩
근육통, 근육약화, 심근장애
복통, 구토, 혼수
크롬
당내성인자의 성분으로 인슐린 작용 및 당질 대사에관여
계란노른자, 간, 전곡, 과자류
장기간 TPN시 당뇨유발, 성
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식품함유 수분, 세포산화의 대사부산물의 3가지 형태로 인체에 들어간다. 우리는 수분을 물과 음료에서 81% 섭취하고 나머지 19%는 식품에서 섭취한다. 물은 신장, 피부, 폐, 대변을 통해 배설된다. 구토와 설사로 인해 체액이 배설되며, 장기간
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메틸셀레놀을 만들어 내는 유일한 물질 서 론
본 론
화학적형태
체내구획
대사- 흡수, 단백질로의 영합, 배설
체내기능
셀레늄의 효과
급원 식품과 권장량
결핍증
독성
결 론
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구조 모형, 충남대학교 대학원, 2013, 국내박사 기초간호과학,기초간호과학,허혈,허혈의발생기전,자가면역성질환,자가면역성질환의 병태생리,기초간호과학, 기초간호과학,기관특이성면역질환,비특이성면역질환,기초간호과학 허혈,기초
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식품에 대한 효소화가 시도되어 해조 효소는 현미, 율무, 보리, 콩 등의 현곡류와 칼슘, 마그네슘, 철, 아연, 요오드, 셀레늄 등의 풍부한 미네랄, 활성 아미노산, 비타민, 식이섬유 등을 다량 함유한 알칼리성 식품인 해조류를 복합적으로 효소
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함유하는 식품 5가지
소맥배아유, 소맥배아, 쌀겨, 알팔파, 참깨 (기타 콩, 옥수수 배아, 해바라기씨, 호박씨)
(6) 비타민 K
▶ 비타민K의 효능
비타민K는 해조류, 푸른잎 야채에 풍부하며 장내세균에 의해 합성되기 때문에 별로 결핍되지 않으
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식품분석, 1999, 진로연구사, p71~75
하정욱, 식품화학실험, 2002, 형설출판사, p38~46
조득문 외 공저, 식품분석, 1999, 효일문화사, p72~80
조형용 외 3명, 식품분석실험, 2003, 광문각 , p147~153
남궁석, 최신식품화학실험, 2000, 신광출판사, p72~79
박동기, 식
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결핍은 니트로소아민에 의하여 유도되는 종양의 생성을 증가시키지만 다량의 아연섭취는 특정 암의 발생 빈도를 증가시킨다는 보고도 있다.
VII. 질산염 및 기타 첨가물
식품의 가공 및 저장 시 보존재 및 발색제로 사용되는 질산염 (nitrate)은
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결핍증
생식장애, 체중감소,성장장애,지질 및 당질 대사 이상
3) 과잉증
신경근육계 증세(*파킨슨병 유사증세)
4) 급원식품
견과류,귀리,전곡류,코코아
2 셀레늄
1) 기능
항산화 작용
2) 결핍증
근육약화,심근장애,심장기능 저하
3) 과잉증
구토,
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