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컴퓨터를 통한 고객관리 시스템
포인트 카드, 쿠폰 제공
특별한날의 기념 이벤트
소믈리에의 와인특강
와인클럽(동호회)운영
목표 – 직장인들을 대상으로 한 현대 주류 문화 개선
기준
연령 : 주로 20대 후반에서 40대 초반의 직장인
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가를 해가며 적은 노력으로 많은 성과를 올리기 위한 레버리지 매지니먼트의 조언자 역할을 하고 있다. 또한 일본 소믈리에 협회 인정 와인 어드바이저로도 활동 중이다. 그의 저서로는『레버리지 리딩』,『레버리지 씽킹』, 『레버리지 학
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생산할 수 있다는 걸 알게 되었다. 그리고 우리나라도 지금은 미흡하지만 정성과 노력이 뒷받침된다면 제 2의 파리의 심판이 우리나라에서도 이루어 질수 있을 것이라고 믿고 있다.
와인발효식품학과로서 소믈리에를 꿈꾸고 있는 나에게 다
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창업개요
1) 기업명 : 신의 물방울
2) 업종 : 와인을 즐기는 공간
3) 설립연도 : 2007년 11월 오픈 예정
4) 위치 : 방배동 까페 골목
6) 직원수 : 점주포함 5명
(1人:1층판매관리, 1人:2층매장관리, 1人:와인체크관리, 1人소믈리에, 1人:아르바이트생
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소믈리에로, 프랑스 출신이다. 1960년대부터 와인 산업에 몸담기 시작했으며, 그의 전문성과 뛰어난 감각은 전 세계 와인 애호가들과 전문가들 사이에서 널리 알려져 있다. 롤랑은 프랑스의 와인 산지인 부르고뉴, 보르도 지역에서 학문적 연
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소믈리에, 그리고 와인 애호가들과의 인터뷰를 통해 그들의 삶과 와인에 대한 열정을 연결짓는다. 부르고뉴 지역은 세계적으로 유명한 와인 생산지로서, 품질 높은 피노 누아와 샤르도네 품종으로 생산되는 와인으로 많은 사랑을 받는다. 영
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소믈리에의 블라인딩 테스팅을 거쳐 프랑스, 미주 , 칠레산 등 다양한 와인을 제공하고 있습니다.
(2) Price (가격전략)
- 경쟁력 있는 가격 전략
한국 고객들의 특성상 외국인과의 접촉을 기피하는 경향이 있어 외국 항공사의 이용 빈도가 적다.
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소믈리에 과정을 배우기 위해 세계 각지에서 다양한 인종의 사람들이 우리나라를 찾을 것이다.
Ⅳ. 참고자료
- 매일경제, 2011.03.28, 「의사가 말하는 적당한 술은 딱 ‘1~2잔’」
- 프라임경제, 2010.11.22, 「주류업계, 스마트폰 앱 마케팅 '후끈'
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소믈리에 실습시간에도 와인을 항상 시음하고 하였기 때문에 특별히 놀라움은 없었다. 그렇게 교수님께서 들어오시고 치즈에 역사, 치즈의 여러 가지 종류 등을 설명해 주셨다.
그런데 생각보다 치즈의 종류가 너무 많은 것을 알았다. 와인
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소믈리에 한명만 고용하고 나머지 과일이나 치츠 데코레이션 및 카운터는 본인이 대신할 것이다.
8. 재무계획
(1) 예상 소요자금
* 임차보증금
: 3000만원
* 권리금
: 4000만원
* 임대료
: 200만원
* 시설비(인테리어, 간판 등)
: 2000만원
* 초도물품구
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