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소믈리에 자격증 평가항목개발에 관한 연구, 관광학연구, 2006.
김병성, 교육연구방법, 학지사, 1996.
박도순, 교육연구방법론, 문음사, 1992.
신중한, Delphi 기법을 활용한 골프산업 전문인력 육성방안, 경희대학교 대학원 박사학위논문, 2011.
이
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Ⅰ. 서론 ............. 1p
Ⅱ. 본론 ............. 2p
1. 우리나라 직업 현황 ............ 2p
2. 미국의 직업 ............ 3p
3. 우리나라와 미국간의 직업
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• 직업 : 소믈리에 (Sommelier)
• 주요 업무 :
와인의 주문, 품목선정, 구매와 저장, 재고 관리, 와인 리스트 작성, 판매
• 업무를 위한 요구사항 :
포도의 품종, 숙성방법, 원산지, 수확연도 등 와인의 특징에 대한 풍부한 지식&nb
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[호텔경영] 소믈리에&바텐더 직업에 대한 ppt
목차
1. 소믈리에 직업 개요
2. 바텐더 직업 개요
3. 주요 역할 및 업무
4. 필요한 자격과 기술
5. 직업의 전망 및 발전 가능성
6. 실제 근무 환경과 사례 연구
[호텔경영] 소믈리에&
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[주장관리.전통주.전통주소믈리에] 전통술
목차
1. 전통술의 개념과 역사
2. 전통술의 종류
3. 전통술 제조 과정
4. 전통술의 문화적 의미
5. 전통주소믈리에의 역할
6. 전통술의 현대적 가치와 발전 방향
[주장관리.전통주.
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소믈리에 직무분석
목차
1. 소믈리에 직무 개요
2. 주요 업무 및 역할
3. 필요 역량 및 자격 조건
4. 직무 수행 환경
5. 직무의 중요성 및 전망
6. 직무 수행 시 직면하는 문제점 및 해결 방안
소믈리에 직무분석
1. 소믈리에
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[와인과소믈리에] 칠레 와인
목차
1. 칠레 와인의 역사
2. 주요 와인 생산 지역
3. 대표적인 포도 품종
4. 칠레 와인의 특징과 맛
5. 칠레 와인의 글로벌 시장 현황
6. 칠레 와인과 음식 페어링
[와인과소믈리에] 칠레 와인
1.
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소믈리에 타임즈, 전은희 기자, https://www.sommeliertimes.com/news/articleView.html?idxno=124109 1. 언론에 소개된 기업 관련 기사 중 윤리와 관련된 것을 골라 간략히 설명하고 윤리를 보는 네 가지 관점에 준하여 사례를 평가 비판해보시오.(단,2022년, 202
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, 《소믈리에타임즈》, 2016.12.06. Ⅰ. 서론
1. 선정기업 소개
Ⅱ. 본론
1. 실물자원
① 실물자원 분석
② VRIO모형
2. 인적 자원
① 인적자원 분석
② VRIO모형
3. 명성 자원
① 명성자원 분석
② VRIO 모형
Ⅲ. 결론
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소믈리에』 / 대왕사
강은숙 · 안세희. 『푸드 스타일링 이론과 실제』 / 백산출판사
전영직 저. 『외식산업 컨설팅과 마케팅』 / 김문사
이정학 저. 『호텔경영의 이해』 / 김문사
안상헌. 『모든 것을 고객 중심으로 바꿔라』 / ㈜살림출판사
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