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phenolphthalein, Methyl orange)
3. 실험 목적
및 원리 목적 식품 분석 중 정량분석에 가장 많이 응용되는 용량분석(volumetric analysis) 혹은 적정분석(titrating analysis)의 원리를 이해한다. 중화 적정법을 사용하여 제조한 표준 용액을 표정한다.
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측정하여 만든다.
(3) 계산
시료중의 환원당량은 다음 식에 의해 계산한다.
A : 표준곡선으로부터 구한 시료용액중의 환원당의 양(㎎)
D : 희석배수
S : 시료채취량(g)
5. Reference
(1) 식품분석. 김관우 외 3인 저. 진로연구사. 2002, 105～113pp.
(2)
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식품영양과학회
◇ 유형준(1991), 당뇨병의 종류와 증상, 한국건강관리협회 Ⅰ. 서론
Ⅱ. 당뇨병(당뇨)의 개념
Ⅲ. 당뇨병(당뇨)의 유형
1. 제 1형 당뇨병
2. 제 2형 당뇨병
3. 임신성 당뇨병
Ⅳ. 당뇨병(당뇨)의 특징
1. 인슐린의 작용
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수분함량
3) 밀가루의 회분함량
4) 밀가루의 점도
5) 밀가루의 손상전분
6) 밀가루의 효소
5. 밀가루 품질의 중요성
1) 밀가루 품질 중 단백질의 중요성
2) 밀가루 품질 중 수분함량의 중요성
3) 밀가루 품질 중 회분함량의 중요성
4) 밀가
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식품의 구매 행태 및 선호도에 관한 연구, 서경대학교, 2010 Ⅰ. 서론
Ⅱ. 기능성 화장품의 종류
Ⅲ. 기능성 화장품의 주름개선
1. 레티놀(Retinol)
1) 성상
2) 확인시험
3) 순도시험
4) 정량법
5) 조작조건
2. 아데노신(Adenosine)
1) 성상
2)
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목적은 염분과 아미노산 및 단백질의 공급이라 할 수 있다. 사람은 염분이 지나치게 없으면 살 수 없으나, 지나치게 섭취하면 심장 및 신장 장해를 초래한다. 간장은 이렇게 사람에게 필요한 염분을 공급하고 있는 것이다.
· 해독작용
간장의
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신해헌 김영숙 최동원, 2003, 식품분석실험, 광문각
김관우 , 1999, 식품분석, 진로연구사
이근보, 공저, 2002, 식품분석, 유한문화사
송연호 외4, 2006, 분석화학, 창문각
8. Acknowledgment
같이 실험한 조원, 조교님, 교수님 감사합니다.
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식품 가공에서 이용분야
4. 고정화 방법
(1) 담체 결합법
(2) 가교법
(3) 포괄법
5. 고정화 효소의 성질
6. 기질 특이성
7. 최적pH
8. 최적온도
9. 동역학적 정수
10. 안정성
11. 고정화 효소와 고정화 균체의 이용
12. 고정화 amin
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수분량
나. 함수비
흙의 함수량과 마른 흙의 무게와의 비를 백분율로 나타낸 것을 말한다.
w = Ww/Ws X 100(%)
3. 실험진행
가. 실험도구 : 용기, 항온 건조로, 저울
나. 실험방법
1) 시료를 준비한다.
2) 용기중량을 측정한다.
3) 시료를 용기에 넣어
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측정한다.
4)공시체의 중량을 측정한다.
5)공시체의 상부 중앙부 하부 직경을 측정한다.
6)공시체의 높이를 측정한다.
7)측정치를 정리해 습윤단위 중량과 건조단위중량을 계산한다.
②함수비
1)시료를 준비한다.
2)용기의 중량을 측정한다.
3)시
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