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식품첨가물의 위험, 동아사이언스, 과학동아, 1986
송재철·박현정 - 최신 식품가공저장학, 효일문화사, 1998
식품학 - 수학사, p.291～293
이형주 - 식품첨가물의 개발과 전망, 식품과학과 산업, 1992
홍재식 - 현대인의 건강과 식생활, 신아출판사, 20
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안전성제고와 소비자 보호 두 가지 기능을 충족시킬 수 있는 제도로 개선하여야 한다.
식품의 유용성ㆍ기능성은 인체의 기능을 개선하거나 질병을 예방할 수 있음에도 불구하고 건강보조식품, 특수영양식품 및 인삼제품을 제외하고는 어떠
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식품첨가물에 대한 규제와 한계
1. 식품첨가물에 대한 규제
2. 규제의 한계
Ⅳ. 본론 -3: 윌슨의 규제정치이론에 적용
Ⅴ. 결론 : 식품첨가물 규제의 개선방안
1. 제도적 개선
2. 사회인식의 개선
◆ 참고 자료: 가공식품의 거짓. 속임수
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식품신문 (http://www.hfoodnews.com)
‘기능성식품의 경이’-이시쿠라순지-전파과학사-1994. 3.
‘기능성식품학’-조영수, 차재영-동아대학교출판부-2003. 8.
‘건강보조식품과 기능성식품’-노완섭, 허석현-효일문화사-2000. 8.
‘기능성식품혁명’-미
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가공식품의 먹음직스러운 분홍색을 만들어내는 아질산나트륨은 생후 4개월 이하 유아나 임산부는 섭취하지 않는 것이 좋다. 아질산나트륨은 혈액의 산소 전달 기능을 저하시켜 저혈압, 빈혈을 일으킬 위험이 있다. 또한 식품첨가물 때문에
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가공식품을 자주 애용 하시는 분들...
라면 좋아하시는 분들... 그 모든 식품들에 400여 가지의 식품첨가물들이 들어가 있다고 합니다.
자연에서 얻은 음식이 아니면, 약간의 독이 들어가는 것은 받아들이는 것이 마음의 건강은 지키는 쪽
아
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안전성을 확보하는 것이 시급해졌는데 안전성 확보에는 미생물학적, 물리적 위해와 함께 식품첨가물, 잔류농약 등의 화학적 위해분석을 빠뜨릴 수가 없다. 이들 먹거리의 안전성 평가기술의 대표적인 것이 HACCP이다. HACCP절차는 식품가공과
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가공한 식품으로서 식품의약품안전청장이 정한 것을 말한다. 그 내용으로 볼 때 dietary supplement and functional food에 해당한다.
건강보조식품?
전통적으로
건강에 좋다고 여겨져 온 식품 식약청의 검증을 거치지 않음
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유전자조작 담배 규탄집회', '생명공학육성법 개정안에 대한 의견서의 국화 제출, 유전자 조작 콩
수입반대집회등을 열면서 반대 여론을 주도하고 있다. 또 한편으로는 식품의약품안전청에 '유전자재조합식품·식품첨가물 안전성평가자료 심
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건강식품류에는 영양성분이나 생리활성물질 등이 농축된 형태로 포함되어 있는 경우가 많으므로 이것을 장기간에 걸쳐 과잉섭취한 경우 몸의 생태계를 파괴하여 오히려 건강을 해치게 된다. 따라서 건강식품류의 이용은 ‘건강보조식품’
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