|
건강 문제
6. GMO의 미래 전망
GMO(유전자변형식품)의 장단점에 대해 기술하시오
1. GMO의 정의
GMO(유전자변형식품)는 생명공학기술을 이용하여 특정 유전자를 인위적으로 조작하여 만들어진 식품이다. 이 기술은 유전자 재조합 기
|
|
|
식품 사례
1. 기업 개요
㈜오복식품은 1995년에 설립된 식품 제조 및 유통 기업으로, 건강과 안전성을 최우선으로 삼아 다양한 건강식품과 가공식을 생산하는 기업이다. 초기에는 전통적인 방식으로 식품을 가공했으나, 빠른 시장 변화와
|
|
|
식품 저장 및 가공, 선진문화사
박승용(2003), 우유 생산과 가공, 서울 유한문화사
윤여창(2004), 우유와 유제품, 유한문화사
양정성, 술과 건강, 경남대학교 출판부
알랭 스텔라(2000), 커피, 창해
조영수 외(2000), 식품기능과 건강의 이해, 동아대학
|
|
|
첨가물을 넣지 않은 제품을 팔고 있지만 그것은 소비자들의 최근의 욕구에 맞춘 제품을 판매하여 기업의 성장을 위함이지 환경을 생각해서는 아닌 것 같다는 결론을 내렸다. 그리고 식품산업 전반에 걸쳐서도 풀무원만큼 환경을 생각하는 기
|
|
|
의미
1. 등장배경
2. 웰빙의 의미
Ⅲ. 웰빙산업의 현황
1. 가전업계
2. 패션업계
3. 기타 업계
Ⅳ. 웰빙음식의 추세
1. 유기농 식품이나 자연식품을 선호하는 추세
2. 음식의 다양성을 추구하는 추세
Ⅴ. 패스트푸드의 추세
Ⅵ. 웰빙
|
|
|
HACCP시스템 이행 기록을 문서화하는 단계로서 HACCP 계획의 수립 및 이행에서 발생한 각종 기록은 반드시 문서화하여 일정기간 유지하여야 한다
참고문헌
1. HACCP 한국식품환경연구원 http://www.ekfi.co.kr
2. ISO인증 한국품질안전연구소 http://www.okiso
|
|
|
식품의 가공성, 신선도, 미적 가치가 증가한다. 세계식품규격기구인 CODEX 기준에 따르면, 300여 종의 식품첨가물이 국제적으로 승인되어 있으며, 한국에서도 식품위생법에 의해 안전성이 인정된 첨가물만이 사용 허가를 받고 있다. 우리나라의
|
|
|
식품의 브랜드이미지
Opportunities
* 인스턴트 음식의 구매 증가
* 웰빙의 영향- 건강식품으로 인식
* 용도 확장 가능성 ↑
* 강력한 브랜드 파워 有
* 광명그룹과 중국내 참치캔 유통과 판매에 관한 MOU 체결
Threats
* 인스턴트
|
|
|
자연을 단순 돈벌이 수단 대신 우리와 함께 살아가는 동반자로 생각하는 사고의 전환이 필요한 때가 아닐까요? 1.유전자 조작 식품의 대표주자, '옥수수'
2.풀을 먹고 자라는 건 옛말, '소'
3.우리가 알지 못했던 수많은 '유전자 조작 식품'
|
|
|
식품과 건강기능식품의 개발이 활성화됨에 따라, 시장에서도 건강을 고려한 소비 방식이 증가하고 있다. 식품 성분에 대한 연구는 지속가능한 식품 시스템과 연결되며, 농업에서 식품 가공, 소비에 이르는 전 과정에서의 혁신을 이끌고 있다.
|
|
메뉴펼치기
