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식품으로인한 위해의 80∼90%가 식중독에 기인된다는 점을 감안하여 볼 때 식품의 제조·가공·조리자의 각별한 주의와 철저한 위생관리가 요구되고 있습니다. 따라서 우리 식품의약품안전청에서는 식품으로 인한 위해를 사전에 방지하므로서
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식품위생법시행규칙)]
제1조(시행일) 이 규칙은 공포한 날부터 시행한다. 단서 생략
제2조 내지 제5조 생략
제6조(다른 법령의 개정) 위생분야종사자등의건강진단규칙중 다음과 같이 개정한다.
별표 2의 대상란중 "식품첨가물(화학적 합성품
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자재와 일반 물품 분리 보관(깨끗한 창고 또는 진열장)
깨끗한 보관실 관리를 통한 외부 오염(해충 및 설치류 등)으로부터 보호
모든 식품 보관 및 포장 ： 뚜껑이 있는 소독된 보관 용기 보관(내용물 노출방지)
창고 - 온도:10~20℃, 습도:50~60%
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허용된 타르색소는 총 9종으로, 일부 타르계 색소에서는 인체에 간 독성, 혈소판 감소증, 천식, 암 등을 유발하는 것으로 알려져 있고, 특히 적색2호는 미국에서 발암성과 유해성이 검증되어 1976년부터 사용금지 첨가물로 지정된 바 있다.
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식품에 대해 제조업자가 자사
제품에 대해 표기를 하고자
하는경우 다음 규정에 따르도록
하고 있다.
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식품의 안전성에 대한 욕구
->'무첨가물' 강조
*무방부제: 햄, 고추장, 된장..
*무설탕: 과자류, 음료,
액상조미료, 아이
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식품검사를 실시함으로써 불량 식자재로 인한 식중독 사고 등을 예방하고 있다. 검사의 종류는 위탁가공물질검사, 영양분석검사, 식품첨가물검사, 중금속검사, 안정성 검사, 미생물검사, 기타 이화학검사, 품직검사, 안정성 검사 등이다. 학
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가공기업으로 출발
2012년 총 매출 1조 6천억원 달성을 통해 국내 식품 분야 10위 내 진입예상
<우유 시장점유율 >
≪ 그 래 프 ≫
사업분야
우유, 유아식, 발효유, 커피, 주스, 두유, 유지 치즈,
조미식품, 기타 건강보조식
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건강식 가게만이 유기농산물을 제공한다. 소농의 협동조합이나 단체에 가게가 설치되어 지역사회에 생산물을 공급한다.
유기농업에 대한 아이디어는 국제 유기농 단체에서 도입된 것이다. 많은 사람들이 전통방식에 따라 일하고 있다.
1992년
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유전자변형 생물체기술 등 첨단 농업해양 생명공학기술 개발
● NT(나노기술)
: Nanotechnology의 약자인 NT기술은 물질을 원자분자 크기의 수준(10～9mm)에서 조작분석하고 이를 제어할 수 있는 과학과 기술을 총칭하는 말이다. NT기술은 과학기술의
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건강생활과 나무이야기)
10강
제7장 21세기형 목재산업 (2) (Lignin 및 헤미셀룰로오즈 공업)
11강
제8장 21세기형 목재산업(3)
12강
제9장 21세기형 목재산업(4) (바이오 Gas산업)
13강
제10장 21세기형 목재산업 (5) (목질 바이오매스의 바이
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