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식품첨가물, 건강보조제
1. 미생물자원의 정의와 중요성
미생물자원은 미생물에 기반한 생물자원으로서 산림, 토양, 수질 등 다양한 환경에서 자연적으로 존재하는 미생물류를 의미한다. 이 자원은 생명공학, 의약품, 식품산업 등 여러
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_농산식품가공학_ 쌀의 의미
목차
1. 쌀의 정의
2. 쌀의 역사와 기원
3. 쌀의 종류 및 분류
4. 쌀의 영양 성분
5. 쌀 가공의 중요성
6. 쌀의 산업적 활용
_농산식품가공학_ 쌀의 의미
1. 쌀의 정의
쌀은 벼의 수확된 곡물로
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(푸드마케팅 4학년) 1. 식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오(20점) 2. 식품안전관리인증기준(HACCP)마크가 있는 가공식품(신선편이농산물 제외) 1종을 선택하여 아래와 같은 사항을 구체적으로 설명하
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식품이 되어 권장하고 있는 추세라고 한다.
참고문헌
◇ 기능성 식품학, 전남대학교 출판부
◇ 고정삼(1994), 식품가공학, 광일문화사
◇ 문범수·이갑상(1992), 식품재료학, 수학사
◇ 박근형·안봉환·노일환, 비타민C와 건강
◇ 식품영양학사전,
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식품의 소비는 지속적으로 증가하고 있으며 그에 따라 식품에 표기되는 정보가 매우 다양해지고 있다 유통되고 있는 가공식품을 직접 선택하여 그 식품에 표기되어 있는 사항 중에서 아래에 해당하는 사항을 구체적으로 기술하고 그 의미를
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식품의 소비는 지속적으로 증가하고 있으며 그에 따라 식품에 표기되는 정보가 매우 다양해지고 있다. 유통되고 있는 가공식품을 직접 선택하여 그 식품에 표기되어 있는 사항 중에서 아래에 해당하는 사항을 구체적으로 기술하고 그 의미를
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인임이 밝혀졌으며, 이를 피하기 위해서는 가공식품의 섭취를 자제하고, 자연식품 위주의 식단으로 전환하는 것이 필요하다는 결론에 이른다. 또한, 영양 성분표를 꼼꼼히 읽고 섭취량을 조절하는 습관이 건강을 유지하는 데 있어 매우 중요
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자주 섭취하는 가공식품 3가지의 영양성분표를 수집하고 어떠한 의미인지 해석해 봅시다
목차
Ⅰ. 서론. 영양성분 표시의 정의, 의의
Ⅱ. 본론. 가공식품3가지의 영양성분표시 확인 후 분석, 과잉 혹은 과소 영양소의 균형있는 섭취방법
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가공식품. 식품저장과 가공산업.
김상보. 2010. 『상차림 문화』. 기파랑.
김영옥. 2008. 쌀 소비실태에 따른 국민건강 상태의 변화. 식품산업과 영양.
김은희 외. 2012. 한국음식의 세계무형문화유산 등재전략에 관한 연구. 관광연구.
농촌진흥
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가공된 인스턴트식품 보다는 전통음식을, 조미료가 많이 든 음식보다는 친환경으로, 육류보다는 채소 섭취를 증가시키자는 사회적 움직임이 증가하는 추세에서 이렇듯 인체에 효능이 있는 전통김치를 적당량 섭취한다면 건강한 몸과 전통음
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