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건강장애
1-6 식품위생 행정과 법규
※ 독성 (Toxicity)
※ 과거 우리나라의 식품위생 행정의 역사
※ 식 품 오 염 (참고)
1. 협의의 식품 오염 물질( FAO/WHO 합동 식품 오염 위원회)
2. 식품 오염의 역사
3. 식품 오염 물질의 구분
4. 식품 첨가물
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식품에 함유된 발암물질에는 허용 수준(Tolerance level)설정 1-1 식품의 의의
1-2 식품위생의 정의
1-3 식품위생의 필요성
1-4 식품의 안정성과 독성
1-5 식품과 건강장애
1-6 식품위생 행정과 법규
* 독성 (Toxicity)
*일일 섭취 허용량 및 잔류
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건강한 삶을 향유할 수 있도록 실버산업의 발전이 점진적으로 확대되어야 할 것이다.
Ⅳ. 참고자료
- 실버산업론. 현외성 김상희 조상희 하문기 박은주 신원식 김진희 공저. 학현사, 2006
- 미래의 실버산업과 노후생활보장. 이인수. 21세기사 200
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가공품,와인,건강식품, 및 식료품 다수
● 보유 브랜드 : 간장 브랜드 “기코망”,케찹류 브랜드 “델몬트”,미림류 브랜드”만죠와”,와인브랜드”만즈와인”
（3) 기업 연혁）
● 1917년 노다 간장,만상 미림 설립
● 1927년 상표 (기
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안전성 확보를 위한 제조업소의 위생감시 및 제품의 위해요인 추가여부 등 계속적 monitoring을 실시할 것이며, 필요한 경우 기준규격을 강화해 나갈 것입니다.
현행 식품첨가물공전 상 젤라틴의 성분규격이 설정된 검사항목은 순도시험의 4가
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HACCP과 같은 기술측면이 강한 경영시스템의 경우에는 공장장 또는 품질보증부서 책임자에게 완전히 위임하여 버리는 경우를 많이 볼 수 있다.
그러나 ISO 22000 식품안전경영시스템의 경우에는 ISO 9001보다 더욱 투자 및 운영관리에 비용이 많이
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시작된다.
그러니 조리사 자신은 작업 시작 전 조리원의 건강상태, 복장 및 손의 우생등을 확인하고, 이를 관리 확인표에 기록한다. 작업 도중에 발생하는 식품 취급 습관은 각 단계별로 작업 과정에서 중점적으로 확인해야 한다.
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자재유통, 식품제조, 외식사업으로 사업영역을 넓힌 아워홈은 명실상부 종합식품기업이라 할 수 있다. 최근 불안한 환율과 식재료 값의 상승, 기업에게 불리하게 적용될 것으로 예상되는 정부의 정책 등의 어려움을 갖고 있는 것이 사실이지
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1)성공사례
2)실패사례
4.웰빙의 부정적 영향
5.웰빙의 대중화 가능성
6.웰빙의 마케팅 전략
결론
1.앞으로의 전망
1)삶의 변화와 이에 따른 제품 발전
2)식품업계의 전망
3)유통업계의 전망
2.우리의 자세
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1)성공사례
2)실패사례
4.웰빙의 부정적 영향
5.웰빙의 대중화 가능성
6.웰빙의 마케팅 전략
결론
1.앞으로의 전망
1)삶의 변화와 이에 따른 제품 발전
2)식품업계의 전망
3)유통업계의 전망
2.우리의 자세
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