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건강하고 윤택한 삶을 살자.
참고문헌
『식품위생관리학』 이광배 외 광문각 출판사 2003.04
『21세기 식품위생학』 금종화 효일 2004.12
『공중보건학』 박홍현 외 지음 광문각 출판사 펴냄 2002.02.
『식품위생학』 금종화 외 지음 문운당, 2002.
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식품은 플라스틱필름 또는 알루미늄박을 단층 또는 다층으로 라미네이팅한 기밀성용기에 식품을 넣고 밀봉하여 포자 사멸온도 즉 120℃, 4분이상 살균한 제품이다.
2. 생산공정
원료 → 선별 → 세척 → 데치기(Blenching) → 담기 → 탈기 → 밀봉
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식품분야에 대한 대출지원이 미흡하여 정부의 지원이 요구된다. 항암연구를 계속 추진하여 장류 항암효과의 과학적 정립을 체계화시켜 장의 생활화로 국민건강에 크게 이바지하여야 한다.
간장의 제조공정
1. 재래식 양조간장
2. 계량식 양
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자재 사용의 남용
Ⅳ. 유기농업의 토양관리
1. Codex 유기농업의 토양관련 내용
2. 유기농업의 효과적 토양관리
Ⅴ. 맺음말
세계 각국의 유기농업제도와 동향
Ⅰ. 개 요
Ⅱ. 국제기구의 유기기준
Ⅲ. 대륙별 유기농업 현황
1. 호주/오세아
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식품음료신문 (http://www.thinkfood.co.kr)
4. 매경이코노미 (http://www.mkeconomy.com)
5. 조선닷컴 인터넷 뉴스 (http://www.chosun.com)
6. 삼성경제연구소 (http://www.seri.org)
7. 비비큐 (http://www.bbq.co.kr)
8. 제너시스 치킨대학 (http://www.ckuniversity.com)
9. 경영인신문 (htt
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식품의 안전성 강화로 청정 축산물을 생산하는 것은 21세기 한우산업의 중요한 핵심과제이다.
이를 테면, 축산물종합처리장에 HACCP(위해요소 중점관리제도)시스템 도입은 빠를수록 좋으며, 가공시설에서부터 수송과정, 소매점 진열에 이르기
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가공 화장품
꽃을 직접 첨가하거나 꽃을 주 소재로 만든 로션, 크림 등의 화장용품이나 목욕용품에 대한 관심도가 높아지고 있으나 아직 국내에서는 이러한 제품이 생산되지 않아 외국의 수입품이 이용되고 있다. 꽃과 허브를 이용한 화장용
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유전자조작 농산물, 그리고 2001년 7월부터 유전자조작 식품에 대하여 의무 표시제(labelling)가 시행된다. 대상은 콩, 콩나물, 옥수수이며, 감자는 2002년 3월부터 시행 된다. GMO를 피할 수도 있게 되었다는 점에서 그 의미가 크다.
△ 2007년 녹색은
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식품에 대해서는 이전부터 안전지침이 있었다. 다만 생명공학식품의 경우는 외부에서 도입한 유전자가 직접 입에 들어가지 않는 것임에 반하여, 생명공학작물에서는 재조합체 그 자체를 먹는 것이므로 안전성조사의 기준은 생명공학식품보
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안전성위원회를 구성하여 안전성 관련정책을 종합 심의·조정한다.
정보관리 등을 전문적으로 수행하는 바이오안전성정보센터 설립을 추진한다.
○ 바이오제품에 대한 사회적 인식 제고 및 소비자보호
- 유전자변형 농산물 및 식품에 대한
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