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식품을 공급해야 한다. 또한 새로운 식품을 접할 기회를 많이 주어 다양한 식품의 맛이나 질감에 익숙하게 해주어야 한다. 그러나 유아의 기호도가 높다 하더라도 영양적인 면에서나 식품 위생적인 면에서 바람직하지 않은 식품은 제한하도
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식품을 기피하는 경향이 확산되어 \'정크푸드(junk food)\'의 대표적인 음식들인 \'패스트푸드\'나 피자류 음식이 판매 감소되고 있으며 체중유지, 에너지 증진, 질병예방, 노화방지, 면역강화, 건강유지, 질병치료 등과 같은 식품종류에 관심을
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음식
1. 선짓국
2. 콩나물국
3. 조개국
4. 북어국
5. 굴
6. 감나무잎차
7. 굵은 소금
8. 군밤
9. 칡차
10. 오미자차
11. 유자차
Ⅴ. 숙취에 좋은 요리
1. 요리 종류
1) 콩나물국
2) 북어국
3) 조갯국
4) 꿀물
5) 녹차
6) 감, 사과, 귤
2. 요리방
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음식으로 만드는 것이 필요하다고 하겠다.
우리나라의 된장은 간장, 고추장과 더불어 장류의 일종으로 중요한 발효 식품이다. 된장의 종류를 크게 분류하면 조선 된장과 일본 된장으로 구분할 수 있다. 된장에 무엇을 첨가하느냐에 따라 이
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음식점의 식육원산지 표시 의무화에 대한 대비, 언제 터져 나올지 모르는 조류인플루엔자 파동 등 신경을 쓰야 할 일들이 한 두 가지가 아니라는 점도 잊어서는 안될 것이다.
2) 한국 외식산업의 청사진
2010년 12월 말, 여의도 증권가 어느 객
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위생분야 관리실태(롯데제과 편), 2002 Ⅰ. 서론
Ⅱ. 롯데제과 나뚜루의 의미
Ⅲ. 롯데제과 나뚜루의 가격
1. 나뚜루 제품의 가격
2. 실제로 롯데제과에서의 나뚜루 가격 결정 방식
Ⅳ. 롯데제과 나뚜루의 광고
1. 매체 전략 개관
2.
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음식, MJ미디어, 2005
남궁석·심우만, 개정 식품가공저장학, 천광문화사, 2002
서정숙 외, 기초 영양학, 지구문화사, 2003
완준권, 웰빙식품 38가지, 청연출간
이영노, 한국식물도감, 교학사, 1996
장학길, 식품가공 저장학, 라이프사이언스, 2006
한명
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식품학, 신광문화사
◇ 손경희 외, 식품학 및 조리원리 실험 실습서, 효일
◇ 안용근 외(1999), 식품가공저장학, 효일문화사
◇ 장학길·이영택(2001), 식품가공학, 신광출판사
◇ 전경원(2005), 몸에 좋은 색깔 음식, 고려원북스 Ⅰ. 앵두(과실,
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조직도
4) 대상 연혁
7. 대표적 제품 - 청정원 순창 고추장
1) 기술적 특징
2) 제품 마케팅
3) 세계 일류 상품 선정
8. 기타
1) 고추장의 맛과 효능
2) 고추장의 세계화 방안
3) 유익 정보
9. 정리 <목차>
1. 식품공정에서의 정의
1) 정의
2) 규격
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조직의 지원 시스템 구축
3) 신선, 안전, 안심
4) 지역경제 활성화
5. 로컬푸드의 중요성과 과제
6. 로컬푸드의 해외 사례
1) 일본의 지산지소
2) 미국의 농민장터
3) 영국의 로컬푸드
7. 로컬푸드 직매장의 활성화 방안
1) 계획적인 생산
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