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방안이 될 것 같다.
- 길거리 식품 판매점의 등급 표시제 도입
이번 레포트를 하면서 알게 되었는데 싱가포르에서는 모든 음식점을 대상으로 위생수준에 따 라 A (Excellent), B (Good), C (Average), D (Below Average) 4가지의 등급을 표시하여 가장 눈에 잘
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식품위생학」학문사
채갑숙(2006)「전국 중.고등학생의 양파에 대한 기호도,인식도 및 개발을 원하는 양파제품 조사」창원대학교 교육대학원 석사학위논문
식품의약품안전처(http://www.mfds.go.kr/fm) Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
1. 채소류에 해당
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식품위생학, 문운당
권용관 외 9명(2007) -식품첨가물 기준규격 관리, KISTI, 한국식품과학회
백형희(2009) -식품 중 식품첨가물 분석법 개선 및 확립, KISTI, 단국대학교
안호기 외 1명(2009) -식품첨가물에 대한 소비자 인지가 구매의도에 미치는 영향
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식품소비 특성을 설명하시오(15점).
1) 웰빙소비의 개념
2) 편의중심소비의 개념
3) 가치소비의 개념
(1) 기능적 가치
(2) 감정적 가치
(3) 사회적 가치
4) 자신의 식품소비 특성
2. 식품표시사항 중 영양성분표시, 유통기한표시, 품질인증마
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식품의 유해 문제와 그 독성, 소비생활연구, 1989.4, 한국소비자보호원
노정구 : 식품 첨가물의 안전성 평가, 가공 식품의 안전성, 1989.6.29, 한국식품과학회
문범수 : 식품중 잔류 물질의 규제 현황과 대책(식품위생상의 문제점과 대책, 1988.7.7, 한
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식품 품질 표시
가) 식품 표시란 소비자에게 가격, 품질, 성분, 성능, 효력 등에 대한 정보를 제품의 포장이나 용기에 표기한 것이다.
나) 식품 표시에 가장 중요한 역할은 식품에 대한 정보 제공이다.
다) 우리나라는 식품 위생법과 식품 공전
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식품위생 행정의 과제를 해결하기 위한 구체적인 시책은 다음과 같다.
- 식품 첨가물 기구 용기 및 포장 등 규격 기준의 제정과 그 규격기준의 적응
- 식품첨가물로 사용되는 화학적 합성품의 지정과 식품 및 첨가물 공전의 작성
- 제품검사
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식품첨가물 제거 방법
인체에 미치는 영향
사카린나트륨
찬물에 분 정도 담궈둔다
소화기, 콩팥장애, 발암성
단무지
착색제, 산도조절제
찬물에 담궈둔다
간, 혈액, 콩팥 장애, 발암성, 생식기 저하
맛살
아질산나트륨, MSG, 타르색소
캔을 개
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끌고 있다.
일본 나가야여대 무라마쯔 교수는 녹차 잎에서 추출한 조카데킨과 EGCg의 효능 검증을 위해 조카테킨 ▶ 차의 성분과 효능
- 성분과 작용
- 차의 약리적 효과
▶ 한국의 차 산업
▶ 녹차의 음식과 식품
▶ 연구 논문
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위생적으로 처리한다.
(2) 남은 음식은 해충(쥐, 파리, 바퀴벌레 등)이 닿지 못하게 잘 보관한다.
(3) 변질된 식품은 먹지 않는다.
(4) 보존제, 인공색소, 표백제 등이 많이 들어간 것을 사지 않는다.
(5) 농약이 묻은 식품은 여러 번 씻는다.
(6) 감
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