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식품위생학, 수학사
주난영(2013) 식품위생과 HACCP 실무, 파워북
홍기운 외(2012) 식품위생학, 대왕사
이용욱 외(2009) 식품위생관리, 한국방송통신대학교 출판부
곽노성(2003) 식품안전관리 강화를 위한 정부조직 개편방안, 한국보건사회연구원
금
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식품인 떡을 대량 생산 가능한 공정을 만들고, 종류도 빵못지 않게 다양하게 개발하고 지금까지의 전통을 이어 나가면 다시 조선시대와 같이 다채롭게 발달하고 세계적인 음식으로 발전 해 나갈 수 있을 것이다.
결론
우리나라 고유의 떡은
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식품제조 유통업자들의 윤리의식과 국민 개개인이 인간의 존엄성을 되새겨 경제적 이득 보다는 사람의 생명을 우선시 하는 이성의 회복이라고 할 수 있겠다.
*참고문헌식품위생관계법규-( 김명숙, 권진, 서은숙/ 신광출판사, 2005)
김일수, 새
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식품등의 표시기준」 제 5조 표시방법
14) 「방사선 식품생명공학」, 하야시 토오루 저, 김왕근 외 3인 역, 생각나눔, 2009.
15) ‘제2장 식품일반에 대한 공통기준 및 규격의 항목, 6) 식품조사처리 기준’, 「식품공전」, 식품의약품안전처, 2020.
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식품 용기 및 포장재의 유해성을 감소시키는 위생적인 생산 기술의 개발과 이를 지도 감독하는 관청의 노력이 지속되어져야 할 것이다
*다이옥신*
다이옥신은 대기는 물론 수중·토양에 광범위하게 존재하지만, 주로 음식을 통해 인체 내에
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........................................... p. 17 ~ 18
2. 포장식품업표시 ........................................................... p. 19
3. 포장식품의 품질검사 ..................................................... p. 20
Ⅲ. 결 론 .................................................. p. 21
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식품향료
Ⅳ. 식품첨가물이 들어간 대표적 음식
1. 라면
2. 소시지·햄류
3. 어묵
4. 레토르트 식품
5. 햄버거·감자튀김
Ⅴ. 식품첨가물이 인체에 미치는 영향
1. 화학조미료 MSG(monosodium glutamate)
2. 화학조미료
3. 식용색소
4. 방부제, 보
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식품에 대한 잘못된 생각으로 과용복용과 쓰지 않아도 되는 제품을 쓰느라 낭비를 하고 있다.
모든 사람들이 건강보조식품에 대한 제대로 된 정보를 알고 올바른 사용을 한다면 허위 광고에 대한 피해를 줄 일 수 있고, 건강 증진 및 유지 목
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식품의약품안전처, 알기 쉬운 HACCP관리,2015,발간등록번호 11-1471000-00037-01.
김성용·이계임(2022), 농산물 품질인증표시 사용여부의 결정요인 분석, 농업생명과학연구 36(4), p.46.
서선희·이지은(2009), 전통주에 어울리는 한국음식에 대한 인식, 한
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음식
1) 탄수화물 섭치 권장량
2) 단백질 소비 권장량
3) 비타민 소비 권장량
- 수용성 비타민
- 지용성 비타민
가) 비타민 B 복합체 ( Vitamin B complex )
나) 비타민 C. ( Ascorbic acid )
다) 이노시톨. ( Inositol )
라) 비타민 A ( Vitamin A )
마) 비타민 D
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