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식품관련 법규 및 제도
2. 식품 위생법과 식품 공전 규격
3. 공업표준화법과 KS규격
4. ISO규격과 CODEX규격
5. FDA규격
6. HACCP
7. PL법
8. Recycling법
9. 각종 환경관련 법규 빛 제도
10. 농산물 품질인증 제도
11. 수출입 관련 법규
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음식 궁합을 과학적으로 밝히는 것이 올바른 식습관 확립에 도움을 줄 수 있다고 할 수 있다.
참고문헌
* 김태정 외[1997], 음식으로 본 동양 문화, 서울: 대한 교과서
* 김기숙·김미정, 식품과 음식문화, 교문사
* 고경일 외[2004], 잊을 수 없는 밥
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식품과 보존식품
· 각종 첨가물사용
· 농약에 찌들어진 야채
· 육류 과잉 섭취
▶ 아토피 예방 및 치료 식습관 교육
· 기름기 많은 음식과 가공식품이 가장 나쁘다.
· 아토피가 있는 사람은 생우유와 유제품을 먹지 않는 것이 좋다.
· 100℃
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음식은 50 이하, 더운 음 식은 57°C 이상에서 보관 후 배식 운반자의 손 위생 및 청결관리 철저 교실 또는 그 외의 장소로 운반하여 배식할 경우 운반차량, 운반기구 청결 관리 승강기 내부에 물이 고이거나 식품 및 음식물이 떨어지지 않도록
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식품라벨에 표시되어야 함
임시적으로 제정된 Codex규정의 따르면, 어떤 식품을 할랄식품으로 주장할 경우, 비슷한 재료와 방법으로 만들어진 식품제품의 안정성에 대하여 의심을 갖게 한다거나 영양학적으로 더 우수하거나 건강한 음식
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식품을 올바르게 선택하여 구입하는 것은 건강한 식생활의 기본이 되는 것이다.
- 중략 - 1. 식품 등의 표시기준의 목적과 중요성을 소비자와 생산자의 입장으로 구분하여 식품의 영양성, 기능성, 위생안전성, 유통질서의 건전성 등의
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식품표시를 정확하게 함으로서 제품에 대한 신뢰도를 높여 수요가 증가하는 효과를 가져올 수 있도록 하는 것이다.
바른 식생활의 기본은 좋은 식품을 구입하고 조리하여 그 음식을 섭취하여 좋은 영양을 얻는 것이다. 그러므로 식품섭취는
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음식과 직결된 문제이므로 미각을 활용한 교육이나 홍보도 효과가 있을 것이다. 예를 들어 음식 박람회 등에 나트륨 감량 기술을 적용한 식품을 선보이고 소비자들에게 직접 시식하게 하는 방법이다.
3. 결론
현대사회에서 인간의 평균 수명
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식품 안전기준 마련, ②가공식품 표시/포장 기준 개선, ③공공 급식 관리 지원체계 구축, ④노인 식생활 안전영양 교육 및 홍보 강화, ⑤건강기능식품 등 노인 대상 불법광고 규제 강화, ⑥약물병용을 고려한 노인 식생활 가이드 마련, ⑦식사
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식품), 건강부분 강조
7. 홍보를 위한 광고, 판촉활동: 공중파 광고가 일본 현지에서 무척 비싸기 때문에
1) 식품전시회 참가를 통한 홍보
2) 교포방송 (라디오, TV) 통한 CF
3) DM 발송 (통신판매를 통한 상협 조합원들에게 홍보)
4) 점두판촉: 특
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