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식품 마케팅의 중요성을 생각하며, 다음의 각 문제에 대한 답안을 작성하시오.
2-1. 마케팅 믹스인 제품, 가격, 유통, 촉진을 설명하시오
2-2. 현재 시장에서 판매 중인 식품 1개를 자유롭게 선정하여, 어떤 촉진믹스(광고, PR, 인적판매, 판매촉
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표시사항을 설정할 것
2. 건강기능식품의 상품화 전략
1) 용도의 범위
2) 상품의 형태
3) 마케팅 전략
Ⅵ. 기술개발전략과 브랜드세계화
1. 전반적인 방향
1) 경영진의 의식 전환이 필요하다
2) 소비자와의 신뢰적인 관계 구축에 노력할 필
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식품을 다루어야 한다. 전처리시 식재별 구분사용 및 조리원의 식재 취급습관에 대한 관리사항 HACCP, 일일체크표에 기록하고 X로 표시된 부분에는 한계 기준 이탈에 대한 조치사항을 기록한다.
(4) 배식 위생관리
- 배식전 보관
① 조리 된 음식
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식품의약품안전청이 적용
- 식품의 원료에서부터 제조·가공·유통·소비에 이르기까지 모든 단계에서 인체에 위해한 요소를 공정별로 분석하여 이를 중점 관리하는 예방적 위생관리제도
3) 식중독 발생신고
4) 식중독 예보지수
- 조리한 음식
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위생
3) 시설위생관리
(1) 시설위생관리
(2) 기구위생관리
4) 식중독 예방방법
(1) 일반적 예방법
(2) 여름철 예방법
(3) 겨울철 예방법
4. 안전한 식품섭취를 위한 방안
1) 청결유지
2) 익히지 않은 음식과 익힌 음식의
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식품 알레르기 영유아 현황표
반 명
이 름
피해야 할 음식
주요 증상
보호자 연락처
서식 4.
서식 5. 1. 식품 알레르기 질환 관리 흐름도
2. 식품 알레르기 지침
1) 급·간식 관리
(1) 대체식(또는 제거식) 제공
(2) 가공식품의 표시면
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식품산업을 경쟁력 있는 산업으로 성장토록 지원
- 한국음식, 식문화의 세계화로 국가이미지와 부가가치 제고
◉ 농식품의 위생 · 안전성 관리강화로 소비자 신뢰 제고
- GAP, HACCP, 이력추적제, 원산지표시제 등 내실화
- 비료 ·
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식품위생의 이해
2. 위해요소 중점관리기준
3. 국제표준화기구 22000
4. 식중독
1) 식중독의 이해
2) 감염형 식중독
3) 독소형 식중독
4) 혼합형 식중독
5) 자연독 식중독
6) 화학성 식중독
7) 식중독 출현에 영향을 미치는 요인
8) 식중
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식품의 섭취, 활동량과 섭취 에너지 균형에 의한 체중 유지, 총 콜레스테롤 섭취량의 제한, 소금 섭취 제한 및 절제된 음주로 정리할 수 있다.
참고문헌
오세욱 외, 재미있는 식품위생학, 수학사, 2012.
이광배 외, 식품위생학, 학문사, 2006.
이우
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음식을 인간 스스로 만들어 먹을 수 없는 상황에서, 먹을거리를 소비하는 일은 인간에게 불가피한 행위가 되었다. 이러한 상황에서, 정부는 식품과 관련된 법을 재정비하고, 국민들은 식품을 대하는 태도를 바꾼다면 안전한 먹거리 문화는 저
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