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식품의 위생관리
학습목포
- HACCP를 설명할 수 있다.
- 식중독예보지수와 식중독 발생의 관계를 설명할 수 있다.
1) 식품위생행정 강화
- 사람의 생명과 건강유지에 직결되기 때문에 모든 보건행정 중에서 가장 중요
- 사후관리보다 예방행정이
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환경의학회 학술대회 논문집, 2010
카드뮴의 중추신경계 독성유발 기전, 이종화 외, 한국환경독성학회지, 2004
국산 해조류의 납, 수은 및 카드뮴 함량, 황영옥 외, 한국분석과학회, 2007 식품위생학
유독성 화학물질에 오염된 식품을 섭취함
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위생과 또는 위생담당을 두고 있다. 시험 및 연구기관으로는 시, 도 보건환경연구원이 설치되어 있어 각 시. 군에서 의뢰하거나 위생감시 목적으로 수거된 식품에 대한 분석 및 기타 검사를 수행하고 있다. 국내식품에 대하여는 식품의약품안
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식품 위생학. 지구 문화사 손형익, 채기수, 김영만. 손규목
-식중독을 간접 경험하자. 효일문화사. 1999 김종만
-필수 식품 위생학. 신광출판사. 이광배 김영성 김성모 2002
-자세히 쓴 식품위생학. 정문각. 장동석, 신동화, 정덕화 1999
-식품 위생
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식품접객업소에서 채취한 검체중, 병원성 미생물이 검출될 시에는 관할 시군구에 통보하여 전염병 예방 관리 대응 조치.
- 검역소장은 관내 전염병 발생현황에 대한 정보교환을 함으로써, 지역사회의 전염병 발생을 방지하고 보건 기술지도
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식품 감염량
3. 식품 매개 식중독 종류
1) 세균성 식중독
(1) 감염형 식중독
(2) 독소형 식중독
2) 바이러스 식중독
(1) 노로바이러스
(2) 아스트로 바이러스
(3) 로타 바이러스
3) 자연독 식중독
4) 화학성 식중독
(1) 식품첨가물
(2) 환경오염
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위생 보조용품을 쓰고 계신가요?
①예(21-1번 문항으로 가세요) ②아니오
21-1.그렇다면 어떤 것을 쓰시는지 모두 표기하세요.
①치실 ②치간칫솔 ③혀세척기 ④워터픽(물분사기) ⑤기타( )
Ⅲ. 충치 예방 방법에 관한질문입니다.
해당 항목에 “
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환경 변화
1. 우리나라의 음식점 현황
2. 표준산업분류에 따른 도내 음식점 및 종사자 현황
3. 음식점 허가 형태에 따른 도내 음식점 현황
제Ⅲ장 도내음식점 설문조사 분석 결과
1. 음식점 설문조사 개요
2. 설문조사 내용 분석 결
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환경과 ,WTO 출범 이후 점차 가속화되어 가는 자유경쟁 시대의 흐름에 비추어 볼 때 각각의 입장 중 어느 하나를 지지하기 위한 연구보다는 양쪽 입장의 당위성을 상대적으로 인정하면서 실제 광고의 집행에 있어서 유용성을 더해주고 논리적
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보건기구(WHO)권장량 : 10g 이하
생리적 하루 필요 소금량 : 5g
※ 소금을 줄이려면 소금절임·가공·인스턴트 식품의 섭취를 줄이고 외식의 빈도를 줄이는 것이 좋다.
< 소금은 어떤 식품에 많은가?>
소금에 절인 식품 : 젓갈류, 장아찌, 자
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식품위생 최빈도 기출문제 50선 54
1. 식품위생 일반 (10문항) 54
? 2. 미생물 및 식중독 (10문항) 55
? 3. 식품 안전관리 및 위생법규 (10문항) 55
? 4. 급식장 위생관리 (10문항) 56
? 5. 식품위생과 환경위생 (10문항) 56
? 의료기관 최빈도기출문제 외
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식품위생 최빈도 기출문제 50선 54
1. 식품위생 일반 (10문항) 54
? 2. 미생물 및 식중독 (10문항) 55
? 3. 식품 안전관리 및 위생법규 (10문항) 55
? 4. 급식장 위생관리 (10문항) 56
? 5. 식품위생과 환경위생 (10문항) 56
? 의료기관 최빈도기출문제 외
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위생 관리 문제에 빠르게 대처하고, 적극적으로 해결책을 제시할 준비가 되어 있습니다. 또한, 교정청의 업무 환경에 적응하며, 책임감을 가지고 적극적으로 업무를 수행할 것입니다. 이를 통해 교정시설 내 식품 위생 관리를 체계적으로 수
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식품기업'으로 나아가기 위해 꼭 추가하고 싶은 이미지는 무엇입니까?(한글 600자 이내 및 16라인 이내로 작성)
IV. 식품회사 자소서 - 오뚜기 자기소개서
1. 본인이 지원한 직무에 대하여 그 직무를 잘 수행할 수 있다고 생각하는 이유를 설
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위생방역지원본부가 향후 나아가야 할 방향은 무엇이고, 이를 위해 본인이 기여할 수 있는 부분은 무엇인지 서술하여 주시기 바랍니다. (최소 500자 이상)
[직업윤리] 직업인으로서 어떤 소명의식을 가지고 근무할 것인지에 대하여 서술하여
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