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도출하였다 결론적으로 안전한 식품 공급망은 개인과 조직 모두의 철저한 위생 실천을 통해 가능하며 이는 식중독 예방과 국민 건강 증진의 핵심 기반이 된다 식품위생학 2025년 2학기 방통대 중간과제물 - 식품취급자 공정 환경 위생관리
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식품위생학, 문운당
박석기, 서울특별시 보건환경연구원
송형익, 식품위생학 현대, 지구문화사
세균성 식중독의 최신 동향
위생과 식중독, 광문각
이광배 외(2002), 필수 식품위생학, 신광출판사
The Current Trends of Microbiological Foodborne disease
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식품의 위생적 안전성에 대한 소비자의 인식은 크게 변화하고 있다. 음식물로 인한 안전문제가 대두될 때마다 소비자는 그 식춤의 구입을 꺼릴 뿐 아니라 시중에서 팔리지 않는 현상이 일어나고 있다. 그 결과 식품의 생산자인 제조.가공업체
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7. 외식산업의 마케팅전략
1) 확실한 브랜드 이미지 확립
2) 코믹, 스포츠 광고의 제품 포지셔닝
3) 가격파괴의 저가 정책
4) 타임세이빙 및 간편성의 중식 개발
5) 전문메뉴의 집중화
6) 이미지 제고의 이벤트 마케팅 활성화
참고자료
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식품학, 동아대학교 출판부 Ⅰ. 식품(음식)과 식품표시
1. 식품위생법
2. 식품위생법에 의한 표시기준
1) 식품위생법 시행규칙상의 표시기준
2) 식품공전상의 표시기준
Ⅱ. 식품(음식)과 식품색소
1. 식물성 색소
1) 엽록소(Chlorophyll)
2)
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식품첨가물에 대한 정의
2) 미국의 식품첨가물에 대한 정의
3) 뉴잉글랜드의 식품첨가물에 대한 정의
4) 일본의 식품첨가물에 대한 정의
2. 가공식품 한 종을 선정하여 사용된 식품첨가물이 표시된 부분을 사진으로 첨부하고, 각 식품첨가
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둔갑 문제
Ⅴ. 대안
1. 수입과정의 개선방향
2. 검역검사상의 개선방향
3. 유통상의 개선방향
1) 상품 원산지 표시제와 음식점 원산지 표시제의 강력한 시행
2) 수입육과 국내산 육류의 구분 판매제 도입
4. 소비상의 개선방향
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조직
Ⅱ. 관광사업의 분류
1. 사업주체(사업목적)에 의한 분류
1) 관광사업
2) 관광관련기업
3) 관광행정기관
4) 관광공익단체
2. 관광사업의 복합성(관광관련 업종)에 의한 분류
1) 준비에 관한 업종
2) 이동에 관한 업종
3) 체제에 관한
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식품제조업자 책임 : 제조기계의 위생적 점검, 사용원료 및 제품의 품질 검사, 판매업자의 품질관리 철저, 홍보 및 보건교육 철저
- 소비자 대책 : 식품위생에 관한 상식(유해물질 판별능력)을 높이고, 음식문화 변화 시도
* 참고문헌
질병예방
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조직도---------------------------------24
Ⅳ. 업소의 개업 및 개점 후 활성화(마케팅 방안)
1. SWOT분석--------------------------------------------------26
2. 표적시장선정----------------------------------------------26
3. 마케팅 방안-----------------------------------------------2
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