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식품을 구매할 때, 영양표시만큼은 꼭 한 번 확인하고 구매하는 현명한 소비자가 되도록 노력하여야겠다. ▶ 선택 가공식품 - 새콤달콤 통오이피클(일가집)
① 식품 성분표시
② 열량 및 영양성분표시
③ 유통기한
④ 단어 조사
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음식은 건강에 기여하지만 나쁜 음식은 건강을 해친다 또한 음식은 사람들에게 쾌락과 만족감을 가져다 주기 때문
그렇지만?
현대음식의 경우 알기 어렵게 되어있다
원산지표시, 패스트푸드의 정체, 식품첨가물의 유해성 등 일반인들이
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식품 섭취 시에는 영양표시의 나트륨 함량을 확인하고 그 섭취를 최소화할 수 있게 한다.
탄산음료, 커피, 주스 등의 단 것이나 기름진 음식을 섭취하지 않는 편이므로 유지와 당류의 섭취 관리는 평소처럼 하면 될 것이다.
③ 물을 충분히
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식품을 선택하는 경향이 있다. 이처럼 주변에서 용이하게 구할 수 있어야 할 뿐만 아니라 섭취로 인한 만족이 보장될 때, 그 식품은 비로소 선택되며 그 후 조리라는 과정을 통하여 음식물로서 개인에게 섭취된다.
식사기록법(Dietary record)은
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식품소비 특성을 설명하시오.
2. 식품표시사항 중 영양성분표시, 유통기한표시, 품질인증마크표시의 목적과 개념을 설명하고, 유통되고 있는 가공식품 중 1종을 선택(이미지첨부)하여 영양성분, 유통기한, 품질인증마크의 표기사항을 설명
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저장성 및 품질 증진에 미치는 영향
성진희, 2007, 인삼 막걸리를 이용한 인삼 증편의 개발. 경희대 대학원 식품 영양학과 석사과정 논문
농림부, 2003, 전통 막걸리를 이용한 제과·제빵용 품질개선제 개발
이상선 외 3명, 2002, 각종 누룩 균을 이
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식품 상단 문 개폐는 신속히 최소한 일주일에 한 번씩 성에 제거 및 수시로 안팎 청소, 먼저 들어온 것 먼저 사용(선입선출) *해동한 음식 재 냉동 금지 *유제품은 향이 강한 음식과 분리해서 저장한다.
2, 식재료 취급
식재료 및 식품 취급 등의
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하였다
정책 과정의 참여자
공식 참여자
농림수산 식품부
대통령
식약품안정청
정부
비공식 참여자
국민
이익집단
NGO
언론 매체
전문가 -음식점 원산지 표시제
-정책 목표와 수단
-정책 과정
-정책 내용
-문제점과 개선방안
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식품이 차지하는 비율은 점점 높아질 것으로 예상된다. 그러나 최근 시판되는 영양강화식품의 경우 영양표시 시행에 대한 기준이 없어 특정 영양소의 과잉섭취, 기능성 성분의 무분별한 첨가, 부적절한 매개식품의 선택 등 영양강화와 관련
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식품의 영양강화기준 마련을 위한 연구, 식품의약품안전청, 2005
윤성태 외, 의료보험 성인병 건강검진률의 결정요인, 예방의학회지, 2000
장남수,강명희,정혜경 (2005). 『지역사회영양학』개정판. 서울: 광문각. 1.서론
2.건강의 개념
3.생애
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