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식하려는 정책이 전국에 걸쳐 끊임없이 추진되고 있다. 환경 위기를 조장하는 책임은 정부, 기업, 국민 모두에게 있다고 생각된다. 그러나 무엇보다 정부가 모두 정책에서 환경을 우선으로 고려하는 정책을 펴나가야 한다고 본다. 오염 물질
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식을 가려먹거나 불평하는 행위를 좋아하지 않는다. 그리고 소식의 미덕을 강조한다. 그러나 손님 초대시에는 음식을 충분히 마련한다. 손님은 음식을 남기지 말고 모두 먹는 것이 예의이다. 음식이 주어질 때 먹을 수 있는 양을 분명히 표시
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음식을 즐기는것 을 행복해하며, 먹는 것에 대해 많은 비중을 두고 있는 것 같다. 우리나라와는 다른 향신료문화가 어떻게 해서 더 발전하게 되었는지, 독일의 맥주나 소시지가 왜 발달하게 되었는지, 카렘과 에스코피에가 어떤 면에서 훌륭
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식산업의 이해 - 나정기, 백산출판사, 2003
패밀리 레스토랑 웨이팅 고객 서비스 만족도에 관한 연구 - 오희경, 경기대학교 서비스 경영전문 대학원, 2003
월간식당
식품저널 편집부 1. Introduction
2. 환경 분석
3. 경쟁사분석
4. SWOT 분석
5. STP
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선택은 엄격하게 한다)
2) 刀工精細(썰기는 정교하고 세밀하게 한다)
3) 調味講究(맛내기에 연구한다)
4) 注重火候(불 가감에 주의한다)
9> 중국의 4대 요리 계통
1) 산동요리계통(山東菜系) : 山東菜, 魯菜
2) 회양요리계통(淮揚菜系) :
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음식을 선택하자.
불량식품을 먹지 않습니다.
가공식품의 영양표시와 유통기한을 확인합니다.
7) 밥을 주식으로 하는 우리 식생활을 즐기자.
하루에 두 끼 이상을 밥으로 먹습니다.
밥과 다양한 반찬을 갖추어 먹습니다.
Ⅲ. 결 론
국민의 건강
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음식과 가공식품을 적게 먹습니다.
- 음식을 만들거나 먹을 때 소금이나 간장을 적게 사용합니다.
술은 절대로 마시지 말자.
- 술은 절대로 마시지 않습니다.
- 커피, 콜라, 차, 초콜릿 등 카페인 함유식품을 적게 먹습니다.
안전한 식품을 선택
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식품을 선택하는 방법을 익히도록 지도
*식사일기 표시 스티커 놀이-교안참조
-놀이를 통한 방법
6칸의 기차를 만들어 각각의 칸에 각 식품군을 담아 잘 먹지 않아 비어 있는 칸이 있으면 기관사가 울고 있는 모습으로, 다 차 있으면 웃는 모습
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음식문화의 형성배경
1. 자연환경과 인문환경
2. 외래식품의 수용
Ⅱ. 이탈리아 음식의 특징
Ⅲ. 지중해와 올리브
1. 올리브 나무의 기원
2. 불멸, 평화의 상징 올리브
3. 기독교와 올리브
4. 올리브유와 용도
5. 올리브유
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식업체 중에서 가장 성공적인 사례를 1개 선택하여 해당 사업체에 대한 일반적인 개요(위치, 업종과 업태, 대표 메뉴와 가격대)를 서술하고, 해당 사업체가 성공하게 된 요인을 1)음식과 재료적 측면, 2)시설과 분위기 측면, 3)인적 서비스 측면
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