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음식을 여러 번으로 나누어 필요한 영양소의 양을 공급할 수 있도록 식사시간을 조절하고 식사간격을 규칙적으로 한다.
ㆍ식품을 위생적으로 저장보관할 수 있는 시설을 갖추고 그릇을 깨끗이 씻고 소
독하여 항상 청결을 유지한다.
ㆍ급식
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식기능
성장자애, 생식기능부전, 기형유발, 면역기능저하, 미각 감퇴
오심, 구토, 설사, 구리 대사에 역기능
해산물, 붉은 살코기, 우유, 견과류, 콩
구리
콜라겐의 합성, 면역작용, 조혈촉진
저색소성 빈혈, 골격이상, 부종, 백혈구 감소, 생식
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식습관을 관리할 수 있도록 정책을 마련할 필요가 보인다.
출처 및 참고문헌
2008 한국 성인을 위한 식생활목표와 식생활지침 2008 41권, 8호 p887-889 한국영양학회
서울대학교, 한국보건산업진흥원, 단국대학교, 계명대학교, 서울대학교 식품영
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식생활에서 단백질과 지방을 보충해 준 것이 바로 장, 특히 된장이었으며, 오늘날에도 손쉽게 단백질을 보충할 수 있는 음식이 바로 된장이다.
● 저장성이 뛰어난 식품
조선시대의 풍속세시기인 《동국세시기》(1849년)에는 1년 중 민가에서
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식이요법이란 좋은 건강에 필수적인 식품의 균형된 선택을 강조하며 가장 적절한 영양을 공급함으로써 질병을 개선 및 회복시키려는 치료 방법의 일종이다. 식품과 영양에 대해 올바르게 이해하고 신속한 회복과 질병의 재발 방지, 예방은
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식생활 문화 - 정혜경, 오세영 저 / 교문사 / 2013
현대인의 식생활과 건강 - 홍희옥, 맹원재 저 / 건국대학교출판사 / 2013
식생활관리 - 권순자 권미리 외 3명 저 / 파워북 / 2011 I. 조리구역과 조리과정
1. 저장(냉동저장실, 식품창고)
2. 전처
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음식물을 제한해 영양실조에 빠지거나 성장이 안 되는 어린이도 있다. 소아기는 성장하는 시기라는 점을 잊지 말고 반드시 전문가와 상의해 음식의 선택 을 결정해야한다.
(2) 아토피 피부염의 일반적인 예방법
1) 땀을 잘 흡수할수 있도록 면
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음식물 섭취에 의한 영양공급은 유아의 신체적, 정신적 발달에 아주 중요하며 그것은 생의 초기일수록 중요성이 더욱 강조되고 있다. 이 시기의 아동들은 혼자 먹는 행동을 익히게 되고 식품에 대한 기호가 형성되는 등 식생활에서 뚜렷한 개
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음식을 선택할 수 있는 능력을 습득하게 될 때 까지 교사는 유아들의 영양적 요구를 충족시켜주어야 하기 때문에 성인들의 책임이 매우 중요하다고 할 수 있다.
현대 우리들의 사회는 기혼 여성들의 취업 증가로 인해 유아들이 유아교육기
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식품모형이란 식이 섭취 조사시 음식의 양을 추정하여 만든 식품 모형이다. 대 체로 실물 모양의 크기를 만든다.
즉, 식품모형을 사용하여 섭취한 식품의 양을 정확하게 추정하는 방법을 1회 분 량의 추정이라 한다.
4. 방법의 선택
조사목적
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