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정의와 산출방법을 설명하였다. 2) 아스파탐의 1일 섭취허용량과 식품 종류별 사용기준을 조사하여 작성하였다. 3) 감미료가 첨가된 가공식품 한 종을 선정하여 사용된 식품첨가물이 표시된 부분을 사진으로 첨부하고, 사용기준 등을 조사하
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기본적이면서도 매우 중요한 요소이다.
개인위생관리 내용
정기적인 건강진단 실시(연1회)
외상 및 질환 시 식품취급 배제
악세사리 착용을 금한다.
손톱은 항상 짧고 청결하게 유지한다. 개인 위생
식품위생법
식품 이물
HACCP
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식품 관련 광고 중 과학적으로 검증해보고 싶은 제품을 써 주세요.
ex)닥터캡슐의 유산균이 살아서 정말 살아서 장까지 가는지 실험해보고싶어요! Ⅰ. 서론
1.탐구동기
2.과대광고의 정의
법적 측면
소비자의 입장
Ⅱ.
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것 같다.
6. 참고 문헌
- http://100.naver.com/100.nhn?docid=707272
- http://cafe.naver.com/attractivegroup.cafe?iframe_url=/ArticleRead.nhn%3Farticleid=40
- 이용욱, 박석기, 식품위생미생물시험법, 신광출판사, 1996
- 장재권, 최동원, 실험 식품 위생학, 형설출판사, 2001
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식중독의 정의
미생물 혹은 화학물질에 오염된 음식물을 먹은 후 단시간 내에 배가 아프면서 구토, 설사 등 주 증상으로 하는 질환을 묶어서 식중독이라 한다.
식품위생법 & WHO
[식품위생법 제2조제10호] 식품의 섭취로 인하여 인체에 유해
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식품위생법 제2조에서 정의.
“기구”라 함은 음식기와 식품 또는 식품첨가물의 채취·제조·가공·조리·저장·진열·수수 또는 채취에 사용되는 것으로서 식품 또는 식품첨가물에 직접 접촉되는 기계·기구, 기타의 물건을 말한다.
“용기·
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식품의약품안전청 www.kfda.go.kr
식품첨가물제도발전연구회 www.adfood.or.kr/index.asp
[과자, 내 아이를 해치는 달콤한 유혹] 안병수 국일미디어
[(인간이 만든) 위대한 속임수 식품첨가물] 아베 쓰카사 국일미디어 Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론-1 : 식품첨
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식품위생법시행규칙 제34조에
의한 건강진단을 통하여 건강
상태 확인
건강문진서와 건강이상 시 보고할
것에 대한 동의서 작성.
☞ 조리업무에 종사할 수 없는 사람
(식품위생법 제26조제4항)
- 소화기계 전염병환자
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식품안전정보 :
https://fsi.seoul.go.kr/front/sr/sr_03_04.do?leftMenuCode=18198
식품위생법 관련 조문 사이트 : https://www.law.go.kr/%EB%B2%95%EB%A0%B9/%EC%8B%9D%ED%92%88%EC%9C%84%EC%83%9D%EB%B2%95
식품의약품안전처-법령/자료>자료실>안내서/지침 집단급식소 급식안전관
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식품위생안전성학, 정문각, 2013
식품의약품안전청(2005), 식품위해요소중점관리기준, 식품의약품안전청고시 제
2005-8호) pp.62
서광현 : HACCP제도와 기업의 대응방안, 2009 1. 서론
2. HACCP의 정의, 위해분석(HA)와 중요관리점(CCP)의 개념
3. HACCP
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