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식품의 안정성
2장 영양소와 건강
1. 체내 수분의 역할과 기능
2. 체내 수분의 교류
3. 탄수화물의 소화와 대사
4. 단백질과 건강
5. 지질과 건강
6. 미네랄의 생리적 기능
7. 미량원소들의 기능
수용성 비타민
지용성 비타민
3장 건강
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주요 국가 농협의 시장지향성 강화 추이, 농협조사월보, 2003, Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
1. 최근 사료가격의 급등으로 많은 축산 농가가 어려움
1) 국제 곡물 가격 동향
2) 낙농업 생산비 및 사료비 변화
3) 시장점유율 및 집중
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부패균 또는 병원균에대한 살균력이 강해야하며
그 이외의 조건은 보존료와 같다.
⊙ 기능: 어육제품을 살균하는데 사용하는 화학물질
⊙ 사용식품: 두부, 어육제품, 햄, 소시지
⊙ 부작용: 피부염, 고환 위축, 발암성
◈ 향신료
바닐린,
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주요기능
3. 위생관리 지원사례
Ⅲ. 나가며
참고문헌
<함께 제공되는 참고자료 한글파일>
1. 사례1.hwp
2. 사례2.hwp
3. 사례3.hwp
4. 설치법적근거.hwp
5. 소규모급식시설지원.hwp
6. 식약청어린이 먹거리 안전 종합대책 발표.hwp
7. 어린
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식품저장과 가공산업』Vol.7 No.2, 2008.12)
『식품과학기술 대사전』(한국식품과학회, 2004)
「전통식품과 항암효과」(박건영, 『한국식물·인간·환경』Vol.5 No.1, 2002.4)
「한국 장류공업의 현황과 문제점 대책」(주현규, 『영남대 장류연구소 개소
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방지하기 위하여 가열시간을 초과하고 있음이 문제시되고 있고, 즉석식품은 대부분 균형된 영양소를 갖추고 있지 않고 미각에 끌려 그것 하나만 섭취하는 경우가 많기 때문에 청소년층에서 즐겨 먹는 컵 라면, 햄버거, 닭튀김 같은 편이식품
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주요 비브리오균 분포 현황, 부경대학교 Ⅰ. 개요
1. 월별(계절별) 발생범위 분석
2. 원인 물질별 발생범위 분석
3. 원인 식품별 발생범위 분석
4. 원인 시설별 발생범위 분석
Ⅱ. 식중독균 사례 가스괴저균
1. 균의 특성
2. 원인식품
3.
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내용
4. 일반 위생관리 교육
1) 식중독 예방 교육
2) 조리공정의 위생관리
3) 식 자재 관리 (검수)
4) 음용수 관리
5) 위생관리의 책임과 권한
5. 영양프로그램 교육 자료
1) 감기 예방법
2) 생선에 관한 영양교육자료
3) 함께 먹으
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식품)
-> 20g당 70원
- 동서식품이라는 브랜드의 가치
3) Promotion
① TV광고 : 여성층을 공략할 수 있는 감성적 광고 사용, 주 시청시간대 광고 배치
② 맥심 커피믹스에 끼워팔기 : 맥심 커피믹스에 ‘유자의 속마음’ 5개입 샘플을 붙여 판매
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식품중 식중독 바이러스 검출법 개발 연구, 동국대학교 Ⅰ. 개요
Ⅱ. 바이러스(생물바이러스)와 노로바이러스
1. Noroviruses란
2. Norovirus 감염의 주요 증상
3. Norovirus에 의한 위장염
4. Norovirus 전파
5. 식품취급 종사자와 Nrovirus감염
6. Noro
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