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식품을 말한다. 즉 천연적으로 존재하는 물질에서 유도된 성분으로 일상의 식이로 소비 될 수 있는 것이어야 하며 섭취했을 때 특별한 기능을 나타내는 것이라고 볼 수 있다. 1. 의의
2. 종류
3. 신소재
4. 세계 여러나라의 기능성식품
5.
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포인트 11 1. 동기 및 조사 목적
2. 기능성 식품이란?
3. 기능성 식품의 원료
4. 기능성 식품의 종류
5. 우리나라의 기능성 식품
6. 외국의 기능성 식품
7. 신문으로 찾은 기능성 식품 광고 사례
8. 결론 및 느낀 점
참고문헌
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식품의 색과 색소의 종류 및 특징
제 1절 식물성 식품의 색
1. 식품의 색소
1) 식품의 색이란?
● 자연색소의 분류
2. 자연색소의 분류 -불용성 색소
1) 클로로필란?
3. 자연색소의 분류 - 수용성 색소
1) 플라보노이드계 색소란?
2) 탄닌이
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고무롤러로 구성된 제현기가 벼의 왕겨를 벗겨내어 현미를 얻어낸다. 1. 단위조작
2. 단위조작의 종류
3. 물질수지, 에너지수지
1) 물질수지
2) 에너지수지
4. 유체식품의 흐름
1) 유체식품의 유동학
5. 열전달
6. 열교환기
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xno=1831350
유기가공식품 국내인증 시대 개막, 이승현, 식품외식경제, 2009.04.07.
http://www.foodbank.co.kr/news/articleView.html?idxno=15459 1. 서론
2. 본론
1) 우리나라의 식품표시제
2) 식품표시사항 종류
3) 식품표시제 예시
3. 결론
4. 출처 및 참고문헌
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종류). 설탕, 밀가루가 들어있는 음식을 조심하고 가공육류나 훈제식품, 염장식품은 먹지 않는 것이 좋다. 커피, 탄산음료, 인공조미료, 인스턴트식품, 산화 식용유나 변질된 음식은 금한다. 특히 저녁식사를 적게 하고, 음식의 양을 줄이도록
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식품 38가지” 완준권저 청연출간
* 식품재요사전 - 한국식품영양학회 감수
* 식품영양학사전 - 한국식품영양학회 편 쑥의 역사(유래)
쑥의 특징
- 분류
- 분포지역
- 자생지
- 크기
- 생김새
쑥의 종류와 역할
(1) 맑은대쑥
(2) 바
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식품 38가지” 완준권저 청연출간
* 식품재요사전 - 한국식품영양학회 감수
* 식품영양학사전 - 한국식품영양학회 편 쑥의 역사(유래)
쑥의 특징
- 분류
- 분포지역
- 자생지
- 크기
- 생김새
쑥의 종류와 역할
(1) 맑은대쑥
(2) 바닷
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대표적 식중독 바이러스인 노로 바이러스의 특성, 감염경로, 증상, 원인식품에 대해 기술하시오 (10점).
3) 바이러스에 기인한 질병을 예방하기 위한 방법을 구체적으로 제시하시오 (10점).
목차
서론
본론
1, 식중독의 개념과 유형
2,
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식품과학회 Ⅰ. 개요
Ⅱ. 청국장의 개념
Ⅲ. 청국장의 역사
Ⅳ. 청국장의 종류
1. 전통 청국장
2. 생 청국장
3. 건조 청국장
4. 분말 청국장
5. 서리태 청국장
6. 서목태 청국장
Ⅴ. 청국장의 영양
Ⅵ. 청국장의 효과
1. 노화 방지
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