|
식품 또는 식품첨가물을 가한 후 냉동, 경화 한 것을 말한다. 우유*유제품에 설탕, 향료 기타 부재료를 혼합하여 균질화, 살균, 냉각, 숙성하고 휘저어서 공기를 함유시키고 동결시키는 순서로 만들어 진다. 우유 및 유제품, 감미료, 안정제(Stab
|
|
|
종류에 따라 동ㆍ식물이나 세균 등 다양한 숙주를 필요로 한다.
미생물은 일반적으로 동물이나 환경으로부터 오염된다. 어떤 저자들은 인간을 고유 숙주로 하는 병원균(인간 숙주에게 적응된 병원균)에 의한 식품기인성 질병은 식중독이라
|
|
|
종류에 따라 동ㆍ식물이나 세균 등 다양한 숙주를 필요로 한다.
미생물은 일반적으로 동물이나 환경으로부터 오염된다. 어떤 저자들은 인간을 고유 숙주로 하는 병원균(인간 숙주에게 적응된 병원균)에 의한 식품기인성 질병은 식중독이라
|
|
|
가공품(탈피, 절단 등)제외] : 0.03g/kg
● 출처 및 참고문헌
http://blog.naver.com/loessash/120006718190
http://songsim.catholic.ac.kr/~foonubar/sub/food/food.htm
식품의약품안전청-식품첨가물 데이터베이스 : http://fa.kfda.go.kr
http://kr.blog.yahoo.com/wonjlee6789/1543 ● Polyga
|
|
|
식품원료 외에도 각종 식물(사료작물ㆍ원예작물ㆍ임산물)과 동물 및 인간에게 유해한 곤충이나 미생물 그리고 식물의 방제ㆍ제어를 위하여 사용하는 물질 또는 그 화합물까지 포함된다.
따라서 농약은 종류도 다양하며 그 분류방법도 여러
|
|
|
식품원료 외에도 각종 식물(사료작물ㆍ원예작물ㆍ임산물)과 동물 및 인간에게 유해한 곤충이나 미생물 그리고 식물의 방제ㆍ제어를 위하여 사용하는 물질 또는 그 화합물까지 포함된다.
따라서 농약은 종류도 다양하며 그 분류방법도 여러
|
|
|
식품을 선택해야 한다.
그 외에도 단체 급식 혹은 외식업체의 식사 등의 단체 식사를 준비할 때에는 살균 우유와 같이 안전하게 가공된 식품을 선택해야 한다. 뿐만 아니라 과일이나 채소와 같이 가열 조리 없이 그대로 먹는 음식들의 경우에
|
|
|
식품을 선택해야 한다.
그 외에도 단체 급식 혹은 외식업체의 식사 등의 단체 식사를 준비할 때에는 살균 우유와 같이 안전하게 가공된 식품을 선택해야 한다. 뿐만 아니라 과일이나 채소와 같이 가열 조리 없이 그대로 먹는 음식들의 경우에
|
|
|
식품 - 인류의 식량 문제 해결할 수 있을까? 강윤재(고려대 강사), 2009. 7
미확인 비행식품 GMO, www.greenkorea.org/old_data/movement/GMO/GMO1.htm
GMO 환경위해성평가기관, GMO.cheju.ac.kr/
식품의약품안전청연구관리시스템, GMO.kfda.go.kr/
유전자변형식품의 문제
|
|
|
식품저장
5. 저온에 의한 식품저장
6. 당장 및 산에 의한 식품저장
7. 염장에 의한 식품저장
8. 훈연에 의한 식품저장
9. CA저장에 의한 식품저장
10. MAP 및 피막제에 의한 식품저장
11. 포장에 의한 식품저장
12. 첨가물에 의한 식품저장
13.
|
|
메뉴펼치기
