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식품화학 : 신 효 선 외1
▶ 식품분석 (이론과 실험): 신 효 선 저.
▶ 표준 식품분석학 (이론과 실험) : 채 수 규 외4.
▶ 식품분석 : 장 현 기, 정 동 효 공저. ◎ 실험 제목(Title) : 비타민 C의 정량(Indophenol적정법)
◎ 날짜: 2001년 6월 5일 화요
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. 이 법칙에 의하면 절대영도에서 열용량은 0이 된다.
7. 참고문헌
두산백과 열역학 0,1,2,3법칙 문서
두산백과 헤스의 법칙 문서
두산백과 엔탈피 문서
일반화학 제6장 열화학
대학화학실험법 9장 엔탈피 측정 실험
위키피디아 엔탈피 문서
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화학, Oxtoby Freeman Block, 청문각, 1998, p17~19, 28~31
(2) 일반화학, Clyde R. Dillard·David E. Goldberg, 광림사, 1993, p30~34『반응, 구조 및 성질』
(3) 대학화학실험법
(4) 일반화학 8th Ed., Raymond Chang
(5) 표준일반화학실험 제6판, 대한화학회, 천문각, 2010, p52~57
(6)
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분석기의 오류이지만 B,C의 흡광도 0.041, 0.098은 실제 수치와 비슷함으로 보광분석기에 의한 오류가 아니었다. 둘째로 실험 A에서 알코올과 크로뮴산과 물의 혼합과정에서 충분히 흔들어 줬음에도 불구하고 반응이 잘 일어나지 않아 일부는 작
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정량
네이버 - 백과사전 - 노르말 농도, 당량, 그램당량, 티오황산나트륨, 유효염소, 유효성분, 요오드적정, Iodometry, 간접요오드적정, 당량수
네이버 - 이미지 - 유발유봉, 피펫, 뷰렛, 코니칼비이커, 메스플라스크, 칭량병
책 - 분석화학실험 - (
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4. 참고문헌
유기화학실험 (허태성 외저, 탐구당, 1988)
유기화학 (John McMurry저, 경석헌역, 자유아카데미, 1990)
http://dochoonho.sunchon.ac.kr
고분자화학, 안태완, 문운당, 2001 1. 실험 제목
2. 실험 목적
3. 실험 원리 및 이론
4. 참고문헌
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식품영양과학회지」, 2007년 3월 제36권 3호, 구덕출판사 P284~290
¤ 남경희, 백현욱, 최태윤, 윤순규, 박세원, 정효지(2007),
「학국영양학회지」, 2007년 4월 40권 3호, 중앙문화사 P242~248
¤ 윤석권, 오훈일, 이형주, 문태화, 노봉수(2004),
「식품화학」,
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A]2[T]2
K : 속도항수(rate constant
[S] : 환원당의 농도
[A] : 유리 아미노기(amino acid end-group)를 가진 아미노 화합물의 농도
참고문헌>
<식품화학/김동훈/탐구당/1971/p306~318>
식품생화학 실험
(갈색화반응) 갈색화 반응
마이얄 반응(Maillard reac
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식품미생물학. 김창한 외 3인 저. 유한문화사. 2004, 81∼88pp.
식품미생물학. 오성천 저. 정문각. 2002, 140p.
식품미생물학. 정동효. 정문사. 1999, 428∼471pp.
식품학과 식품화학. 박유식. 효일문화사. 1998, 185p, 194∼207pp.
생화학실험서. 생물화학연구회
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화학, G. ERTL 등저, 대한교과서
3)표면장력 , 표면에너지 및 표면자유에너지의 등가성, Ip, S.W., Toguri, J.M. ,Chapman and Hall, P688-692쪽
4)물리화학실험, 형설출판사 ,Hugh W. Salzberg 외 2명
5)화학공학실험, 사이텍미디어 ,성기천 외 2명
6)최신 이화학 대사
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