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효소반응 속도론의 실험에서 원래는 온도를 상온에서 실험하고 40℃에서 한번 실험해야하지만, 실험을 하지 않았다. 솔직히 전반적으로 어떻게 돌아가는지 모르겠다. 그래프도 시그마플롯(?) 프로그램이 없어서 엑셀로 너무힘들게 그렸다. 이
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효소반응속도 실험원리
2. 1. 1 효소
2. 1. 2 효소의 특이성
2. 1. 3 효소의 작용에 영향을 주는 요소
2. 2 화학반응역학
2. 2.. 1 질량작용의 법칙
2. 2. 2 반응차수와 실험반응식 p
2. 3 Enzyme kinetics
2.
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실험」, 지구문화사 P336~339
P347~350
이근보, 양종범 등(2002),「식품분석」, 유한문화사 P277~280
윤석권, 오훈일 등(2004),「식품화학」, 수학사 P165~193
실험보고서
- 유지의 산가측정
& 과산화물가 측정 -
과목 : 식품화학실험
담당교수님 :
학번 :
이
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실험제목:
◔ 실험목적
◔ 관계 지식
◥ BOD의 정의
◥ 원리
◥ BOD 반응의 특성
◥ BOD데이터의 용도
◥ BOD의 중요성
◥ 5일 BOD를 하는 이유
◥ BOD실험을 20℃에서 하는 이유
◔ 실험방법
◥ 실험기
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실험과정에서도 오차가 나타나는데, 계산과정에도 문제가 있으면 오차 의 누적으로 정확한 상수값과는 멀어진다고 할 수 있기 때문이다.
<5>효소의 반응 속도론의 예 (산성 탈인산가수분해효소의 반응속도론적 특성)
탈인산가수분해효소
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. 즉 활성화 에너지가 클수록 속도 상수는 온도에 따라 급격하게 변한다.]
5. 참고문헌
- 물리화학실험, H.D CROCKFORD, 탐구당, 198-200 Page, 1997
- 물리화학 ,P.W.ATKINS , 청문각, 1045-1050 Page, 1999 1. 제목
2. 실험 목적
3. 결과 및 계산
4. 토의
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실험」, 보문각
김경민, 서영훈, 신주옥, 이혜영, 하영미 공저(1997), 미생물학5판, 라이프사이언스
하덕모(2004), 「식품미생물학」, 신광출판사
(식품미생물학실험)
실험보고서
- Gram staining -
&
- Catalase test -
담당교수님 : 교수님
제출일 : 2008. 03.
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실험을 통해 미터기를 사용하기 전에 표준상태로 셋팅해야 한다는 것을 알게 되었고, 미터기가 작은 흔들림과 농도의 변화에 민감하게 반응한다는 것도 알게 되었다.
실험을 통해 알게 된 몇 가지를 정리해 보면...
전기전도도는 이온의 수와
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효소의 최적 pH를 이론적으로 예측하기 어렵기 때문에 주로 실험에 의해서 구해진다. 그림 8.13는 두 개의 다른 효소에 있어서 pH에 따른 효소활성도의 변화를 보여주는 그림이다.
그림 13 펩신(pepsin)과 트립신(trypsin) pH의 의존성
아래의 반응경
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반응은 기줄기가 -k인 직선을 나타내야 한다. 이 방법으로 구한 몇가지 1차 반응의 경우에는 반응물의 속도상수 값을 아래(표27-6)에 나타내었다. (3)
Table 27-6 1차 반응에 관한 반응 속도론적 데이터
phase
θ/℃
k/s-1
C2H6→2CH3
g
700
5.36×10-4
Cyclopropane
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