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채소 및 산나물의 영양분석
4. 식물성식품의 몇가지 현상들
5. 사람들이 동물성 식품을 먹는 이유
6. 동물성 식품을 먹어서는 안되는 이유
7. 식물성식품이 건강에 미치는 영향
1) 질병발생 가능성의 저하
2) 성격에의 영향
3) 건강에 미치
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가지로 중독성을 가지고 있어, 설탕을 자주 섭취한 영유아는 지속적으로 설탕을 찾는 경향이 강해진다.
다. 영유아의 인스턴트 식품 선호
미국 FDA는 영유아비만의 원인으로 인스턴트 식품을 지목하고 있다. 이렇듯 영유아의 인스턴트 식품
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야채나 채소 등은 재래시장에서 직접 구입한다. 재료가 부족할 경우 인근 시장에서 구입할 수 있도록 대비책을 강구한다.
6. 추정 재무제표 수립
추정 손익 계산서
① 매출액
- 여러 가지 경쟁 업체들의 하루평균 매출액을 조사한 결과 다음
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쑥갓ㆍ시금치ㆍ파ㆍ부추ㆍ미나리 등)
과채류(호박ㆍ토마토ㆍ고추ㆍ오이ㆍ가지 등)
근채류(감자ㆍ마늘ㆍ양파ㆍ더덕ㆍ도라지ㆍ우엉ㆍ당근ㆍ무ㆍ연근ㆍ생강 등)
③ 버섯류
뽕나무버섯ㆍ송이버섯ㆍ표고버섯ㆍ느타리버섯ㆍ팽이버섯ㆍ능이
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오이, 가지 등)
근채류(감자, 마늘, 양파, 더덕, 도라지, 우엉, 당근, 무, 연근 등)
이유 : 대부분의 식물성 식품은 지방이 적거나 불포화지방이 많아서 콜레스테롤 수치를 낮춰주기 때문이다. 그리고 녹황색 채소에 들어있는 미네랄과 비타민
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쑥, 씀바귀, 냉이 등)
산채류(두릅나물, 느릅나물, 취나물, 죽순 등)
엽채류(상추,깻잎,양배추,쑥갓,시금치,파,부추, 미나리, 케일, 브로콜리, 치커리 등)
과채류(호박, 토마토, 고추, 오이, 가지 등)
근채류(감자, 마늘, 양파, 더덕, 도라지, 우
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가지 음식은 여름철에 더위를 식히고 체력을 보충하기 위해 즐겨 먹던 전통음식으로, 각각의 유래와 조리방식을 알고 먹으면 더욱 맛있게 즐길 수 있다.
참고문헌
세계의음식·음식의세계 한국방송통신대학교 출판문화원 목차
1, 생태
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식재료
⓵채소류
⓶고기류
-소고기
-돼지고기
⓷과일류
서양의 식재료
⓵야채
⓶어패료
⓷향신료
참고문항(출처)
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양파와 마늘을 섞어 서양식 육회인 타르타르를 만든다. 여기에 간장, 와사비, 다시로 만든 소스를 얹고 캐비아를 올려낸다.
⑤뉴스타일 생선회
: 흰살생선회에 간장과 유자즙을 뿌린 다음 먹기 직전에 뜨겁게 태운 뉴 스타일 오일을 부어내는
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오이,당근,양파,생강 등을 조미용 황주,간장, 설탕,식초,
화초(花椒:화쟈오,산초나무 열매로 독특한 향을 낸다)로 맛을내어 볶은 요리이다.
13.청초하인(淸炒蝦仁:칭차오시아런)
청초(淸炒:칭차오)는 기름에 깨끗하게 볶는 방법이다.
하인(蝦
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